热 【支持战旗论坛】家中简单DIY的烘培----蛋糕卷
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今天带给各位的是蛋糕卷,纯手工,无添加,喜欢动手的欢迎一起交流经验
今天带给各位的是蛋糕卷,纯手工,无添加,喜欢动手的欢迎一起交流经验
蛋糕卷
所需材料:淡奶油 80g 低筋面粉:60g 鸡蛋:4个 糖:50g 醋:几滴
先把材料准备好
所需材料:淡奶油 80g 低筋面粉:60g 鸡蛋:4个 糖:50g 醋:几滴
先把材料准备好
材料
称好
先倒入淡奶油,加入10克糖拌匀;
淡奶油
然后筛入低筋面粉(筛过后的面粉更细腻,容易拌匀)
筛入低筋面粉
用手动搅拌器拌匀
加入蛋黄
搅拌均匀
然后在蛋清中加入40克白糖和几滴白醋,用电动搅拌器拌匀
打发至能拉出小尖角,倒入之前拌好的面糊中搅拌均匀
在托盘上放一张油纸,平铺好面糊,一些气泡震一震就可以处理好,然后将烤箱预热到140度,烤25分钟;
出炉的时候反转过来,趁热将油纸掀开
稍凉后卷起来,待冷却不烫嘴的时候就可以享用
这是之前做的,失败乃是成功之母,无须担惊受怕,烘培其实不难,多做几次就样子就出来了
之前做的豆沙蛋糕卷
这一节的蛋糕卷就这么简单,如有不妥的地方,请各位看官多多指教
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