路过满街都在卖猪蹄的“猪蹄之乡”，那热乎的大猪蹄必须招呼上！

开车穿羽绒服，也是独一份了

钱直接放在 装饼的那里，卖饼的太不讲究了

由于如今景点越来越疯狂敛钱，越来越没意思，反倒是像你这种回归旅行，而非所谓旅游，在路上，所闻所见，更有意味。看到你发的这个猪蹄之乡，想起我去年过许昌看曹操，由于时间关系，没有去襄城王洛镇吃猪蹄，颇觉遗憾。我可是特别喜欢吃红烧肉、扣肉、蹄花和猪蹄等等的。现特转发下面介绍猪蹄之乡的文字，为你助兴。

【许昌市襄城县的王洛红烧猪蹄是一道传统名吃，在河南王洛，卤猪蹄和旅游业是支持城市发展的重要产业，满大街都是卖猪蹄的，有猪蹄之乡的美誉，街道两边布满了卖猪蹄的店铺，很多人来到这里什么都不干，只为猪蹄的美味。王洛猪蹄的历史悠久，据传春秋时期周襄王避难经源（现襄城王洛处），王妃在路旁店铺生一王子，故赐名此地为王落子店，后又改名王洛。

当时，百姓曾以猪蹄炖汤供奉王妃食用，滋补身体。此后，王洛猪蹄盛名，并逐步传承至今，但制作程序及配料经逐步改善，形成了独具特色，迥然不同的美味佳肴。王洛猪蹄的制造工艺相当繁琐讲究，从新鲜的大猪蹄子开始，先要经过去毛去腥，让大猪蹄子变得白嫩起来。

白净的猪蹄入锅油炸，油炸时，先给猪蹄涂上一层蜂蜜，用新鲜的花生油炸至150度，将猪蹄下锅一分钟后捞出，涂上蜂蜜是为了防止猪蹄变黄变焦，影响了卖相。将炸好的猪蹄去除油渍味道，放入锅内，再放入白布包裹好的四十余味香料，加上辣椒、姜等常见的佐料，锅盖焖上后温火慢炖。老师傅会根据猪蹄的特性调整时间，幼猪猪蹄要炖一个小时左右，老猪猪蹄要炖三个小时左右。时候到了，把猪蹄出锅、擦干，猪蹄就变成了晶莹发亮的酱红色，哇，秀色可餐。

猪蹄吃起来不仅有嚼劲，口感还非常Q弹，拿下一只大猪蹄子，就很容易啃得停不下来。除了味道香、口感好，满满的胶原蛋白还有美容抗衰老的功效。

  猪蹄无论是当做下酒菜还是零食，人气都非常高。猪蹄的做法多样，黄豆猪蹄、卤猪蹄、啤酒猪蹄、麻辣猪蹄都是“猪蹄系”家族的重要成员，在河南，更常见的猪蹄是卤猪蹄。卤猪蹄大家都非常熟悉，大卖场和熟肉铺中，都会有它熟悉的身影。但把卤猪蹄做得好吃又正宗并不简单。唯有河南许昌市襄城县的王洛镇，把猪蹄做得出神入化，引人称奇。  想吃猪蹄，就上这儿来。】