同志们发贴辛苦了，休息一下，品偿美味扒皮狼吧！
- 烟台车友9408281
- 0浏览 · 2010-10-26 05:57
前天去市场买菜看到新鲜扒披狼，个头不大，每条二两左右，眼亮皮鲜，未见破肚，摊主说是从扇贝笼里抓的，15块一斤，呵呵，那就来二斤吧，难得碰上这么新鲜的扒皮狼。按照惯例，老婆收拾，我掌勺。
//上图：
看看眼睛够不够亮？
做鱼多放些油才香，葱、姜、蒜、辣椒是必不可少地。
先煸炒至鱼皮发紧，变白，锁住营养物质，这样才会更香。
加水适量。
盖上锅盖焖，看看我改造的锅盖把，用音柱的支架做的，呵呵，比原装的结实多了。
焖的差不多了，大火收汁！
收汁完毕！
起锅，撒少许香菜，配色调味。汁收的有点大了，呵呵，，这样更有味道。
再搭配荠菜鸡蛋粥，一顿美味健康的晚餐可以开始了。
希望与各位朋友分享更多关于车、关于生活的技巧、快乐与心得。
谢谢！
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