分享蒜蓉粉丝虾

用料：海虾10只、绿豆粉丝80克、蒜蓉50克、香葱碎15克、生抽2大匙、细盐1/4小匙、砂糖2小匙、白胡椒粉1/4小匙、高汤（清水）2大匙；
做法
1.鲜虾洗净，剪去须脚，用剪刀把背部打开取出虾线。(可参考视频）并用菜刀在虾身上轻剁几下；
2.绿豆粉丝提前用凉水泡发30分钟，用剪刀剪成两段，铺在盘底，开背虾平铺在粉丝表面；
3.锅内放2大匙油，4分热时放入蒜蓉炒出香味，放入所有调味料烧开即为蒜蓉汁；
4.将烧好的调味料用汤匙浇盖在虾的开背处，及粉丝上；
5.锅内烧开水（上汽）将虾盘放入，加锅盖中火蒸4分钟；
6.取出虾盘洒上葱花，锅内再烧热一大匙油，趁热淋在香葱的表面即可；