【你好2021】2021美好的新生活之酿海盖

【你好2021】2021美好的新生活之酿海盖


今天我们来一起学习一套每日生活必备的家常菜，希望大家能够喜欢
2021大家一起加油！来吧朋友们！为了美好生活，?一起努力呀！加油加油了！
今天的菜品你学费了吗？为了每一天?一起加油努力吧！
生活不易，加油努力！努力搬砖！早日胜利！

酿海盖
【菜名】 酿海盖 
【所属菜系】 韩国 
【特点】 外焦里嫩，鲜香味美，蟹香郁浓  
【原料】   
螃蟹1公斤，猪瘦肉425克，罐头笔笋150克，水发冬菇150克，水发海米25克，面包150克，鸡蛋3个，盐7.5克，糖7.5克，玉米粉50克，胡椒面2克，花生油250克，料酒10克，生姜10克，醋50克，鸡蛋清2个  
【制作过程】   
1、 将螃蟹洗净，上笼蒸15分钟左右，取出，晾凉，揭开蟹盖，取出蟹肉，待用 2、 再将猪肉洗净，去筋膜，剁碎，再将冬菇、竹笋、面包均切成碎米丁；海米用水泡过，洗净，也切成碎米丁 3、 将猪肉末与螃蟹肉放在一碗内，并加入科菇丁、竹笋丁搅拌均匀，然后，加入盐、糖、胡椒面、料酒、蛋清、玉米粉、花生油一起，拌匀成馅 4、 把拌匀的馅放入洗屈的蟹盖内，抹成圆形，再抹上蛋清玉米粉糊，撒上面包渣 5、 炸锅放入花生油，烧二成热时，逐只放入蟹盖油浸炸透，待油五成热时，放入蟹盖再炸5分钟左右，炸成金黄色，捞出，控油 6、 食用时，将酿海盖放入盘中，随带姜醋汁，辣椒酱各一小碟，蘸食，即可