2023的甘南行之二：定边的荞麦花儿

7曰30日上午从碛口出发，目标是陕西的定边。当天下午16点到达盐湖景区。然而，此盐湖非彼盐湖~与茶卡盐湖相比，这地方真算不得“风景区”。拍了几张照片，实在不好看，也就不发了。但是关于定边的这个盐湖有一点要说的就是在抗战期间的大生产运动中，359旅的部队在此打盐100多万驮，是当时边区政府的主要财政来源，有力的支持了边区建设和前线抗战。
在盐湖景区碰到了一个来自西安的摄影团，有意跟他们聊起当地的拍摄题材，他们都说起了定边的荞麦花田，只不过有人说已经开败了~花期已过，也有人说还在盛开期。离开盐湖去定边县城的路上，途径大片的荞麦地，停车下来看了看，不大的荞麦花确实好看，不过不太适合拍特写，中远景应该不错。于是决定第二天一早出来拍荞麦花。看了看实在没啥意思。

荞麦与我们的生活关系密切，我们对它最初的留意可能始于我们睡觉的枕头~北方人的枕芯多数是荞麦皮。荞麦给我的美好记忆就是“荞麦饸饹”了。以前在内蒙、山西、山西还有离京不远的张家口都吃过，但是再往西好像就少见了。到达定边的当天吃过晚饭后，上网查了查，发现定边周边每个乡都有荞麦花田，其中规模最大的当属张山村，而且当地正在举办荞麦花节，那么明天就去那儿了。

定边荞麦的突出特点在于它是“红花荞麦”，这里是红花荞麦的原产地。

与红花荞麦相对应的是白花荞麦，两者在外观上最大的不同就是花色不同。红花荞麦花色为粉红色，而白花荞麦花色为白色。此外，红花荞麦的种仁呈深棕色，而白花荞麦的种仁呈灰白色；两者在口感上也有明显的差异。红花荞麦的口感比较苦涩，偏硬，而白花荞麦则更加柔软，口感更加细腻；第三，两者在营养价值上也有不同。红花荞麦所含的花色苷和花青素等成分比白花荞麦更高，有抗氧化、延缓衰老和降低心血管疾病等功效。而白花荞麦则富含蛋白质、磷和B族维生素等。

第二天早6点出发。去张山村的途中，就已经看到大片的荞麦花田，又正赶上日出时分，于是停车拍照。

眼前就是大片的荞麦田。荞麦是一种朴素的小杂粮，低糖。可被做成荤素饸饹、羊肉剁荞面等一道道美食。

如此，留下了陕北三宝~“荞麦、羊肉、地椒草”之说。

从度娘得知：目前全国的平均水平是每亩地产量150-200公斤左右。

如果种植条件比较好，产量就会再多25-50公斤左右；

在秦岭以北地区种植的苦荞麦，每亩地产量为125-150公斤左右；

在秦岭以南地区种植的甜荞麦，每亩地产量为140-175公斤左右。

别看产量不高，但它生长期短，遭天灾后可用于补种，挽回一定损失。

荞麦的种植最早起源于中国，栽培历史悠久，种植经验也很丰富。

与红花荞麦相对应的是白花荞麦，两者的区别是花色不同。红花荞麦花色为粉红色，而白花荞麦花呈灰白色。

由于荞麦生长期短，一般为75天，北方可种植两季。

作为我国西部重要战略物质。一旦遇到灾年，政府部门会组织补种荞麦。

我国荞麦主要产区在西北、东北、华北以及西南一带高寒山区。这个好像是黄米。

国外有俄罗斯、法国、波兰、澳大利亚、日本等国家种植。

当地政府已经把荞麦花儿盛花期，当作一个旅游节日。

今天就到这儿了。多谢观赏！