【你好2021】2021牛转乾坤美好的新生活之白果鸡

【你好2021】2021牛转乾坤美好的新生活之白果鸡球

白果鸡球
【菜名】 白果鸡球 
【所属菜系】 全部 
【特点】 （客家菜） 
【原料】   
鸡肉（２００克）、白果（２００克）、冬菇（１０克）、时菜（１００克）、猪油（１２５克）、味粉（１.５克）、鸡汤、酱油、菱粉、葱（适量）． 
【制作过程】   
一、将鸡肉以横直刀起花纹切成球形，用湿菱粉拌匀，白果剥壳，用滚水滚过，去外衣，除去苦味，二、起热油锅，将鸡球，白果一起放进滚油锅中略炸一下即取起，三、将冬菇、葱、鸡球、白果一齐下油锅爆香，加味粉、酱油、鸡汤拌匀，下湿菱粉勾芡。