【美食记】走地鸡｜美味鸡杂来一盘
行走中的……美味
难得在喧闹的城市中，还有这么大片空地用来养鸡，这里的鸡都是从小鸡仔孵出来开始养的，正儿八经的土货呀，看得见的美味食材。
快瞧瞧，这一只只的，靓不靓？
快瞧瞧，这一只只的，靓不靓？
雄赳赳，气昂昂
行走中的……靓汤，哈哈
今天花了500块钱买了，三只走地鸡。处理完之后，弄出一大堆好东西，用它们来制作一道美味。
不愧是上了年头的走地鸡，“肥”美啊，看这鸡油，鸡油不要扔，有妙用！
把弄下来的鸡油熬出油，看看，一大锅呢，用它来炒蔬菜或者煮面条，美滋滋啊。
嘿嘿，装好鸡油，鸡油渣也不要扔，弄出来装入碗中。
准备一点青蒜苗。
上次做的萝卜条，五个大萝卜，做出来就这么点。
准备小米辣、大蒜、姜切好，姜可以切成丝儿。
处理好的好货，哈哈，鸡胗留着下次做一道酸辣鸡杂给老婆吃。
鸡肠，洗净之后，用开沸水浸泡，然后切成段，不要小肚鸡肠哦，不然就到我的锅里来
把萝卜条泡发一下，切成丁备用
把青蒜苗摘好，斜刀切段备用，将切好的梗子和叶子分开放置。
开炒啦，抓拍的大厨下厨的场面，火爆吗？
起锅烧油，把鸡肠先煸炒至出油，然后放入姜丝儿翻炒，再淋入一点白醋，继续把鸡肠炒至焦黄。
然后放入其他鸡杂继续翻炒至变色。
翻炒好之后，把鸡杂从锅中盛出，备用
在锅中留底油。
热油，放入切好的小米椒和大蒜炒香，然后将切好的萝卜丁放进来煸炒，煸炒之后的萝卜会更甜，然后放入青蒜苗梗子煸香，再放入两勺剁辣椒煸香。
再把炒好的鸡杂放进来，翻炒均匀之后淋入一点水，盖上锅盖，闷两分钟左右，然后放入适量食盐。
趁着焖煮的时候，在菜勺上放一点鸡精和蚝油，备用。
撒上青蒜苗。
翻炒均匀之后，就可以出锅啦，美味即成。
成品，色香味俱全。
动物的内脏不宜多吃，但是偶尔也要吃一吃哦。
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