【你好2021】2021美好的新生活之开水白菜

【你好2021】2021美好的新生活之开水白菜


今天我们来一起学习一套每日生活必备的家常菜，希望大家能够喜欢
2021大家一起加油！来吧朋友们！为了美好生活，?一起努力呀！加油加油了！
今天的菜品你学费了吗？为了每一天?一起加油努力吧！
生活不易，加油努力！努力搬砖！早日胜利！


开水白菜
【菜名】 开水白菜 
【所属菜系】 川菜 
【特点】 汤清澈，菜鲜嫩，清香淡雅。 
【原料】   
黄秧白菜心500克。 清汤1000克、精盐3克、胡椒粉2克、味精1克、料酒10克。 
【制作过程】   
黄秧白选菜心，抽去筋，洗净，入沸水锅中焯至刚断生，捞出立即入冷开水中漂凉。然后取出修整齐，理好放入汤碗中，加料酒、味精、川盐、胡椒粉和清汤，上笼用旺火蒸烫约2分钟，取出，滗去汤，再用沸清汤过一次，最后将烧沸的特制清汤，撇去浮沫，灌入汤碗即成。