炸胡萝卜素丸子

【材料】：胡萝卜 2根、香菜 1把、十三香粉 1汤匙、面粉 200克、盐 1茶匙


【做法】：1、胡萝卜去皮后，用擦子将萝卜擦成丝（小心不要擦着手，剩一点时用刀切碎）


2、先将香菜清洗干净，然后再把它切碎。做这个萝卜丸子一定要放香菜才香才好吃，没有试过的大家一定要试试。


3、加入面粉，面粉的量根据所准备的萝卜的加入，要能一起搅拌所有的萝卜，不要在一开始就放得太多，一下放太多可能会导致过量，这样做出的丸子会不好吃；


4、放入十三香粉和盐搅拌均匀；


5、放入香菜，搅拌均匀就可以了；


6、把材料用手搓成丸子状；


7、开火烧油，油要多些，油温六成热后放入萝卜丸子(要少许放入)慢慢炸成金黄色捞出放入容器中晾油。将油温加热，把萝卜丸子放入锅中，再复炸一次后即可；


香喷喷的炸胡萝卜素丸子就可以吃了。可以直接吃、也可以蘸椒盐、辣酱油醋等调味料、也可以炖汤、浇甜酸番茄汁……怎么吃都好吃！


【小提示】：

1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料，特别是味精、葱、蒜、辣椒之类的调味品放得太多，势必会“喧宾夺主”，影响本味。

2、萝卜丸子要想炸得好吃，最关键的一点是面粉不要放得太多，否则会成为面疙瘩，严重影响口感。