#车轮上的美食#家常红烧鳊鱼分享

生活的意义在于分享，真正懂得分享的人，总是容易获得比别人更多的快乐！

生活的意义在于传播，真正懂得传播的人，总是容易获得比别人更多的机会！

生活的意义在于微笑，真正懂得微笑的人，总是容易获得比别人更多的乐趣！今天跟大家分享家常美食红烧鳊鱼。

今天开车艾5去超市了买一条鳊鱼，跟鲫鱼，最常做法就是红烧.

 一般卖鱼的会帮忙处理好！ 去鳞.去腮.去内脏. 但每次鱼拿回来. 都是会重新去鳞的. 忍受不了鱼身上还有一片鱼鳞！

再次处理鱼鳞，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉   

再次处理好的鲫鱼放在菜板上

鱼也没多大所以没必要做十字花,斜片几刀就可以了——注意是斜向切入肉,不是直切!这样能更入味。

?生姜.小米椒.小葱..切丝！ 蒜瓣切片！ 准备好.

热锅倒入油

撒上点盐，为了不破坏鱼皮

把鲫鱼放进去开炸，洗好的鱼用厨房用纸把鱼的表面的水分擦干，这样炸的时候避免溅油烫伤    

一面煎至有点金黄，轻轻翻个身煎另一边

煎好后盛入盘里备用

把辣椒，蒜，姜放入油锅里爆香

倒入清水

放入生抽

耗油也要有

撒入胡椒面

倒入盐，等煮开后把煎好的鱼放入

可以用铲子往鱼身浇点汤汁

加盖煮开10分钟，选择最小火慢炖会，炖好后不要取出，再焖一晚更进味。中途汤少了可以再加一些热水即可。

最后撒入葱花出锅，家里没有鱼盘，所以只能折断放入盘里，没有整条看着美观

鱼肉鲜嫩，很入味，完全没有鱼腥味，好吃。