【年末福利大反馈】超嫩滑 --嫩肉片

和水煮肉片有些相似,同样在碗底铺了蔬菜,同样浇淋了热乎汤汁,除了敲打需要花些力气,整道菜的做法和用料都很简单。

要是再来一杯饮品,又被美食治愈啦。

超嫩滑的大肉片,被料汁包裹着,铺底的金针菇很是入味

瘦肉(猪里脊)1块、青红椒4个、金针菇1把
香菜1棵、生抽6g、蚝油6g
食用油适量、土豆淀粉1碗

青红椒清洗干净,切成小段,放入碗中备用。

青红椒清洗干净,切成小段,放入碗中备用。

倒入蚝油、生抽,淋入滚烫热油搅拌均匀,放一旁备用。

倒入蚝油、生抽,淋入滚烫热油搅拌均匀,放一旁备用。

金针菇切去根部,再撕开清洗干净,控干水分备用。

瘦肉清洗干净,切成薄片。

瘦肉清洗干净,切成薄片。

肉片裹上淀粉,用擀面杖敲打成薄片。

肉片裹上淀粉,用擀面杖敲打成薄片。

锅中倒入清水大火煮开,放入金针菇焯水3分钟,焯熟后捞起放入碗中备用。

接着一片片放入瘦肉,焯一分钟左右即熟,捞起来放到金针菇上面。

淋入调好的酱汁,撒上香菜段点缀即可食用。

要成品颜色好看,可以将料汁中的生抽换成老抽,期待大家的成品哦~

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2026/5/2 21:07:21