【年末福利大反馈】之美食分享干扁豆红烧肉

冬天适合吃炖菜,一般的炖菜,都和肉类有关,也和一些干菜有关。提起干菜,在冬季要数干豆角、梅干菜、萝卜干之类的干菜,这些是大众所常见的干菜。那些不常见的干菜还有一些,比喻干扁豆,这可是在干菜中很少见,因为新鲜的扁豆在一年中也是不常见,好多地方都没有。扁豆也分好几种,有肉扁豆、紫扁豆等等。一般都是吃新鲜的比较多些,吃干扁豆的比较少,这是因为在我们平时的饮食习惯中,不会晒干扁豆,所以,几乎很少吃了。也许,我这样说,好多小伙伴们都会说,都是小时候吃过,因为我也是一样,在小时候吃过,也是在冬天吃的。 我的干扁豆是去年10月份晒,这可是可遇不可求的遇到,不但价格很高,几乎很难见到,新鲜的扁豆一公斤快10元了。我就买了2公斤回家焯水凉干了,用保鲜袋装好放在柜子里,当时只记得要保存好,却不知道这样很容易忘记的。
主料5人份
五花肉适量
 干扁豆适量
辅料
植物油适量 盐适量 冰糖适量 八角适量 花椒粒适量 料酒适量 老抽适量
















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2026/8/21 18:19:58