早餐吃什么，尝尝五花肉馅饼

         调拌肉馅的时候，需要放入其它的调料和食用油，食用油可以锁住肉的水分，最后再放入食用盐，如果肉馅含水量过大，会导致包馅饼的时候面皮不容易捏成型。
        而在包馅饼之前需要将面剂子整理成圆片形状的时候，不要用擀面杖，只要用手稍微压一下即可，因为发好的面团的组织中都会有气孔，这个气孔会使面皮有蓬松感，吃起来会比较松软，如果用擀面杖的话，气孔里的气就会被排出，导致面皮吃起来口感就比较硬实。
        最后，在进行煎制馅饼的时候，需要全程都盖上锅盖，主要是为了避免面皮的水分过早的被蒸发干，会导致里外被加热的时间的不一致，从而失去了外脆里软的口感。