【^_^---贵州美食】油炸粑稀饭，小锅凉粉，田孃，刘二妈，胖妹

在安顺有这么一条街，学名“儒林路”，别名“石板街”，皆因为整条街都是石板铺成而得名，这里最著名的不是所谓的石板老街，而是地地道道的安顺小吃，安顺市贵阳周边的一个地区，这里汇集的小吃和贵阳有些许的差别，但是整体的风格差距不大，粗犷小店的精品美食，也只有这里可以吃到了，安顺的小吃品类繁多，只是有限的肚量也只能让我们有限的品味，而最出名的，或许就是这家号称的百年老店，“甜品”的糕粑稀饭了，当然还少不了一个玩意，那就是安顺名小吃之首，来到安顺必吃的安顺味道，油炸粑稀饭……

▲糕粑稀饭就来自这么一个用了多年的水壶，下面是热水，上面是一个小竹筒，而糕粑，也正在上面蒸熟

▲首先老板先给调上一碗糊糊，这个是藕粉加淀粉而来的糊糊，为这美食带来些粘稠感

▲第二步就是蒸熟这个玩意，用糯米粉加上些水，调成细细的颗粒，如米粉一般，然后放在这个竹筒位置蒸熟

▲取下后直接倒入碗中，还在腾腾的冒热气呢

▲就地取材，把湖中的热水直接倒入碗中，搅散即可，最后还需要浇汁，简单的美食就是如此

▲左边白色的就是调和好的糕粑，需要的时候直接放上去蒸熟即可，老板现在正在加料

▲最后一碗糕粑稀饭，加入红糖就给呈现出来了，5块钱，承载了安顺人的记忆

▲据说这两个简单名字的“甜品”店，已经有了五十多年了

▲第二个就是安顺的名小吃油炸粑稀饭，这就是油炸粑，糯米糍吧包上馅料，入锅炸制，香脆咸鲜

▲酥脆的油炸粑，黄金色的外表以及咸鲜的内馅都值得来此品尝一番

▲加上影子白糖苏麻等等调料，一碗稀饭就呈现出来了

▲在油炸粑当中包裹的馅料，里面馅料丰富，肉馅，影子，香葱等等都有，咸咸味道

▲各种调料

▲直接把油炸粑切成九块

▲4块钱一碗，很划算

▲先将稀饭弄上来

▲直接把油炸粑丢入进去

▲这么简单的美食，却浓缩了深刻的时代味道，安顺八大名小吃之首，也就是这么一碗油炸粑稀饭了

▲油炸粑酥脆却有些油腻，稀饭香甜却有些清淡，而这两者的结合，却真是完美了，安顺的名小吃能说得上的，还有两样，夺夺粉和小锅凉粉，下一遭就是这两了……