【美食不可缺】炖牛肉

无肉不欢的人,吃个牛肉算是可以解馋的吧。
其实这个牛腩是早都买好了,只是没有合适的时间做(比较费时间),这个国庆节不能外出,宅家,1-5日都是一个人在家,也不可能做一锅牛肉一个人吃,5日晚上把牛腩从冷冻室拿出来,经过一晚上自然解冻,第二天洗干净再用凉水浸泡2个小时。

精选牛肉

凉水浸泡中,看看,这牛腩不肥,看着都喜人

沥干水 ,块头够大的,方寸大小

备好炖牛肉所需的调料,葱姜蒜、八角、桂皮、肉蔻、肉蔻、叶,还有桔子皮

牛肉凉水下锅,加大葱生姜片料酒煮开打沫

没注意到锅就开了,赶紧打沫

油锅加适量食油,温热锅,爆炒调料出香


倒入焯过水的牛肉快速翻炒

加入老抽继续翻炒

炒好后的牛肉装入电高压锅,加好水没过牛肉 1指,调至炖牛肉档,走流程了

土豆、胡萝卜改刀切块备用

洋葱也改刀切,分开放

高压锅炖好牛肉了,已经12点了

油锅葱花蒜瓣吃香

先炒土豆胡萝卜,五分熟加入洋葱

对了,还要加一些番茄🍅,翻炒

八成熟时把炖好的牛肉块倒入炒锅,再加牛肉汤炖煮10分钟


出锅前撒入葱花

盛盆上餐桌,好香啊!

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2025/12/28 10:12:46