家常素馅煎包

把自己想吃的蔬菜清洗干净，沥水；在蔬菜沥水时开始和面；和好面团，醒面的同时开始切馅；将沥好水的蔬菜切片切丝再切丁；鸡蛋煎成饼，然后切成粒装，葱姜切沫；然后倒菜籽油（花生油）和麻油，喜欢吃猪油的也可以加一下，搅拌后，这时将醒好的面团揉成条状，再切成一个个小面坯，擀成面皮（如果不想和面，就可以买现成的饺子皮）；再根据个人口味加入盐，少许糖，少许鸡精，再搅拌均匀。