舌尖上的东北——山糜子炒蛋

上月中旬吧，市场上有很多卖野菜的。刺老芽、柳蒿芽、荠荠菜、婆婆丁、水芹菜什么的年年吃都熟悉，偶然看到有卖山苞米的，问了吃法，买了两把，拿回家尝尝鲜。

按照卖家教的办法，把山苞米摘干净，下锅焯软。下一步怎么吃法，还得向度娘里请教，美食不可乱吃！

这一查吓出了纠结：原来这种学名“山糜子”的植物幼苗，和另一种野生植物“鹿莲”的幼芽很接近。“鹿莲”有毒！

可，过水焯软的山糜子已经没法辨认叶子背面带毛还是发亮了！

扔掉可惜，吃掉又怕万一。无奈之下，决定边吃边尝，好在度娘说了，鹿莲有苦味。

于是，山糜子蘸酱，小心的吃，小心滴尝。味道果然鲜美无比！还好还好，没中毒反应，要知道，摄入0.6克鹿莲毒素就得赶紧上医院抢救啊！

两天后，把剩下的一半山苞米经过仔细甄别后，做了一道“山糜子炒蛋”。看图吧。这可是味道更鲜的天然美食呀！

买回来的山糜子是介个样子的

摘好的

洗净

很诱人吧？

热水焯一下

倒入冷水中浸泡片刻捞出，攥干水

打好鸡蛋，最好纯农家鸡蛋啦

鸡蛋打散后，准备少许葱花

先把酒准备好，猜猜瓶子里是什么虫？

开始了！热油煎鸡蛋，盛出备用

余油下葱花，不加别的调料了

山糜子来了
下鸡蛋一起炒，再放入少许食盐

出锅喽

上桌，准备开吃

美味啊，真的很鲜很鲜。。。。。。哈哈，山里的朋友，现在这季节，还能采到山苞米吗？