就4样,搅一搅,捏一捏,大火一蒸就出锅,秋天吃正当时

很多美食往往都是不同的食材搭配在一起,经过不同的烹饪方式,碰撞出来的好味道。比如糯米粉,它的可塑性就非常强,能蒸能煮,能烤能炸,不一样的做法不一样的味道。既能软糯,又能酥脆,变着花样做,说不定就能惊艳你。

红枣红薯糯米糍粑
【具体做法】
1,红枣洗净,去掉枣核,把果肉切成小丁。这里红枣丁约60克。

2,红薯去皮洗净,先切厚片,再切条,然后切成红薯丁,约100克。

3,150克糯米粉倒入大碗中,再倒入130克左右的纯牛奶,搅拌均匀。

4,把切好的红枣碎和红薯丁倒进来,将所有的食材揉合到一起。盆里没有干面粉,可以捏成团的状态就可以了。

5,将所有的面团全部整理好,摆放在蒸屉上。水开上锅计时,中大火蒸15分钟即可。?

6,刚蒸好表面会比较粘,先不要出锅,自然冷凉5分钟左右,表面稍微干燥一些再取出来。又甜又糯,还有浓浓的枣香和淡淡的奶香,口感很棒,风味独特。

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2026/5/26 11:43:32