云南的特色菜——腾冲大救驾（饵块）的做法。

1，饵块。我家LD已经把它切成片了。。。。。。

2，配料小菜：腌制的酸菜（买的）。

3，配料小菜：蒜苗。

4，腊肉。（朋友送的）

5，先将肥的放进锅里炒出油来。。。。。。

6，再将瘦的也放进锅里去炒。。。。。。

7，将切好的饵块放进锅里继续炒。。。。。。撒一点水，焖它一锅盖；让饵块受热变软。。。。。。

8，将酸菜也放进去一锅烩了！再撒一点水，再焖它一锅盖。。。。。。

9，最后，将蒜苗也放进锅里去。。。。。。炒熟即可。。。。。。

10，起锅了。。。。。。嗯，好香好香哟！哈哈。。。。。。

11，这个“腾冲大救驾”，在我们云南有一个古老的传说：民间相传康熙皇帝微服私访来到云南，皇帝一行数人，在云南的大山里走了许多天；连个人烟都看不见；所带食物早就没了。就在这一行人快到腾冲时，在大山里被饿得头晕眼花实在是走不动了，快要饿死之时；一上山砍菜的山民发现了他们，并将自己随身带上山的，当做午饭的炒饵块给他们分吃了。。。。。。在无意之中，救了康熙皇帝一命。康熙回京后，对那些山珍海味早就感到乏味了；山民的炒饵块他一想起来就想吃。但御厨从未见过，也未听说过这是个什么东西；不知如何弄给康熙换地吃。康熙一怒，就对属下说：就是那个救了朕命的那个。。。。。。那个。。。。。。那个叫什么来着。。。。。。大救驾，大救驾！从此，一传十，十传百；不知何时传到了云南腾冲。云南地方官员派人调查了解了一番：结果很令人意外：它就是云南人上山劳作时，方便携带的普普通通的，用半生半熟的大米饭做的饵块！再往后，腾冲人就将这个曾经救过皇帝一命的云南炒饵块，叫成了——大救驾！现在，昆明市的宝善街就有一家餐馆就叫“腾冲大救驾”。里面卖的都是各种各样的炒饵块，煮饵块，既有片状的（像今天我家这种）——饵块；也有切成条或丝的——饵丝。这个传说故事无从考证，但东西就是这么一个东西——饵块。哈哈。。。。。。

12，清水儿菜汤。吃了油荤大的食物，用这个来爽口最好了。。。。。。

13，今天喝这个——澜沧江啤酒。是那位广东网友来时，吃饭的时候，买了没人喝留下的。。。。。。

14，莴笋叶煮的稀饭。

15，好啦，上桌了！那盘黑的是还没吃完的——周黑鸭。

16，来来来，各位朋友，我们干一杯！不过，你们可得等一会；我家LD辛苦了，我应该先跟我家LD干一杯！然后，再同你们干杯！哈哈。。。。。。





17，阿和，阿和。。。。。。一瓶啤酒就这么不经喝。。。。。。倒完了。。。。。。


18，我家LD已经喝完吃饱，在吃儿菜汤了；你看她：和我一样，很能吃，却不长肉；根本不用担心会发胖。。。。。。


19，我也差不多了。稀饭，还剩下这么一小口；一口也就焖了！哈哈。。。。。。嗯，好吃，真的好吃呀！我们云南的特色饭菜——腾冲大救驾！
                                             谢谢观赏！