【超人黑威】我的私房菜——清蒸大闸蟹

    二十年前客居姑苏。第一天抵达苏州正值秋风起蟹黄肥的季节，地主设宴吃正宗的洋澄湖大闸蟹，那时就相当相当贵，市场价也要几十元一斤。试过有天晚上在酒店点一只大闸蟹让餐厅送来房间解谗，也要100元呢！回广东也偶尔吃大闸蟹，都是在外边吃，那天和小康娘去市场买菜，看见大闸蟹25元一只（还标太湖大闸蟹呢，是真的吗？！），便拎了六只回来自己做。给蟹洗白白时，到处横行霸道，搞得俺鸡手鸭脚手足无措，笑得给俺拍照的小康手舞足蹈！第一次做清蒸大闸蟹相当成功，味道相当鲜美！

【清蒸大闸蟹】是江南地区传统的汉族名菜。此菜螃蟹原形原味，色泽橙黄，蟹肉鲜美，营养丰富。属于清蒸海鲜类菜系，以其味道醇厚，营养丰富而闻名。螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用 。螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血，利肢节，滋肝阴，充胃液之功效，对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。螃蟹具有抗结核作用，对结核病的康复大有裨益。