【喜迎2022】蒜蓉粉丝虾仁煲&腊肉炒儿菜
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主料
虾仁适量 粉丝两小块 红椒一个
辅料
生姜少许 葱少许 白糖适量 蚝油一勺 盐适量 生抽一勺
虾仁适量 粉丝两小块 红椒一个
辅料
生姜少许 葱少许 白糖适量 蚝油一勺 盐适量 生抽一勺

准备好所有材料,虾仁我是事先剥好的,红椒切小块。

葱一半切小段,一半切成末,蒜切成末,姜切片。

粉丝用冷水泡软。

我没有砂锅,就用的铸铁锅,倒入少许油,放入姜片和虾仁翻炒。

炒至肉色发白盛出备用。

用余油爆香葱姜蒜末。

倒入红椒翻炒。

倒入泡软后沥干水份的粉丝。

加入一勺生抽,一勺蚝油。

倒入高汤,用筷子把粉丝拨开,让调料均匀的裹上粉丝。

最后放入虾仁和葱段,加入少许糖和盐调味即可。
腊肉炒儿菜
主料
儿菜若干 腊肉若干 蒜头少许
辅料
盐少许 酱油少许
儿菜若干 腊肉若干 蒜头少许
辅料
盐少许 酱油少许

儿菜长这样

儿菜切片,腊肉洗净后切片,
蒜头拍扁
蒜头拍扁

小火热油锅,放入腊肉和蒜头,
煸炒出香味,腊肉微微焦黄。
煸炒出香味,腊肉微微焦黄。

加入儿菜翻炒

炒到儿菜断生变软后,
加入少许酱油,
少许盐。
加入少许酱油,
少许盐。

略微翻炒后就可以起锅啦~
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