开封小吃一条街

小吃，是当地最正宗的文化的一种，它体现了这个地区的特色，是勤劳的人们，在生活中发现并发展智慧的继承，有着浓厚的文化底蕴，它与那些著名的物质遗产一样有着无可替代的价值。很多小吃，都是经过了几代人的继承、改良、适应并形成一定规模，最终创立了自己的品牌。
很多人都知道，开封鼓楼的小吃一条街是出了名的。在到开封的第一个晚上，我就狂逛了一通，那人，那架势，真可谓人挨人，人挤人，不亚于北京春节时的庙会。我喜欢热闹的地方，喜欢两旁摊主的叫卖声，喜欢看着别人端着碗吃东西的样子，喜欢那些从未见过的小吃，喜欢摊主给我介绍时得意的表情，更喜欢充满生气的生活！其实，当地人告诉我，你可以去“西司夜市”逛逛，那里的小吃同样正宗，而且比鼓楼便宜很多，更好的是人少。第二天晚上，我直奔西司，果真，便宜实惠得多，品种和鼓楼一样，只是人气决没有鼓楼的旺，冷清而略显萧条。最后一天，我又折回鼓楼，享受热闹的最后一晚。
很多人逛过一次后就大失所望，别说那些小吃，看看那卫生，看看那环境，看看那餐具就够了，太脏了！说不定会吃坏的。可为什么会形成小吃一条街，我觉得是人类所需，小吃是最普通的老百姓的吃食，最普通，最便宜的一种，在旧社会，只有最底层的普通老百姓才可以毫无顾虑的，不顾自己形象的在街头巷尾端个破碗，闷头享受，但却是比山珍海味还有味道，还有感觉的，不是吗？我并不想去争论它的脏净，只是那种情感！如果你没有好的心情，其实，你到哪儿去都是不顺眼，出去嘛，就是一份好的心情，看什么都觉得好，都觉得美。
我喜欢看旧京时那些街头小吃摊的黑白照片，幻想着能回去，我也会融入其中，大吃特吃！不去顾忌自己的吃像，不去矜持的装淑女。我也喜欢去一个极小极小的门脸儿，里面只摆几张桌椅，亦或是只有一张破桌子的小摊，几个掉瓷的蓝花碗，一个极简单的小吃挑儿，那个卖主也是个不修边幅的人，可在他手中做出的小吃，却是一顿饕餮大餐，是舌尖上的回味，精神上的享受！
这种最热闹而动荡的市井生活，继续着，像永不熄灭的火来开封市的一条美食街上吃小吃。听当地老乡说，每到夜幕降临，这条美食街便人声鼎沸，人山人海，很是热闹。 
夜市中，要数小吃最为兴旺。沿着街边，一排接一排的小吃品种繁多，琳琅满目。老板笑脸相迎，款待周到，顾客来来往往，喜笑颜开。在众多的小吃中，开封的灌汤包子最好吃了！
薄得透亮的皮儿，捏得均匀细密的皱折。开封人最喜欢用“放着像菊花，提着像灯笼”来形容它。热腾腾的灌汤包子一上桌，满屋子弥漫着既香又鲜的味道。这时你早就会急不可耐地伸出筷子夹上一个，再沾一些醋，张开嘴小心地吃上一口，那包子里的汤早就耐不得寂寞溢满你的满口。慢慢品味，香味，咸味，鲜味，甜味。啊，真是太好吃了！ 
再往前走，风味独特的羊肉串和焦黄可口的烧饼，那味道，也真是香！相隔千里之外都能明显得闻到。这不，我们也来上十来串羊肉串去烤一烤，香喷喷的羊肉串出炉了，吃上一串，麻得嘴皮都要掉下，舌头也辣的不听使唤了。看着摊主们各显神技，顾客们都吃得汗流浃背，津津有味。
除了羊肉串，就数烧饼了。烧饼，谁没吃过？但夜市的烧饼却有它的特色，开封烧饼讲究色、香、味。面都是事先发哮好的，再加上一点油，经充分揉变成饼，用碳火烧，放一些芝麻，辅以各佐料而成。这种烧饼吃起来香喷喷的，用河南话叫“中”，再加上摊主的笑迎喜送这种满足的感觉，我特喜欢。我才发现这辈子我的最爱不是酒店里的大厨高超技艺下的盛宴佳肴，而是街头路边的店家精心调配的风味小吃。吃那些口感虽佳的美食，心里总滋长着莫名的情。


开封小吃

羊肉炕馍

四大小吃

套四宝