香煎豆腐制作过程
豆腐是我最爱吃的素菜了,又便宜又好吃!用料豆腐 6块蚝油 1勺生抽 1勺盐 1小勺厨邦鸡粉 1小勺白糖 1小勺清水 半碗蒜末 5瓣小米辣 1个鸡蛋液 2个葱花 1小把水淀粉 大半碗

我买了3块钱豆腐,5毛钱一块这里总共6块。

把豆腐切成厚厚的薄片备用,两个鸡蛋打散备用,蒜切成蒜末备用,小米辣切成末备用,碗里放入蚝油、生抽、盐、厨邦鸡粉、白糖、清水调成料汁备用,葱切成葱花备用,水淀粉大半碗备用。

豆腐薄片裹上一层鸡蛋液。

起锅烧油。

油热放入豆腐薄片,一定要用筷子一片一片的夹起来放到锅里去,不能全部一下子倒下去,如果全部倒下去那个鸡蛋液就会变蛋花了。

煎至两面金黄后。

捞出备用。

再次起锅烧油,放入蒜末和小米辣炒出香味。

放入调好的料汁。

再放入煎好的豆腐,小火煮三分钟。

淋入水淀粉勾薄芡。

大火收汁。

最后酒点葱花,出锅。

上碟,色香味俱全。

再来个特写,漂亮!
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