【你好2021】2021美好的新生活之清蒸甲鱼

【你好2021】2021美好的新生活之清蒸甲鱼


今天我们来一起学习一套每日生活必备的家常菜，希望大家能够喜欢
2021大家一起加油！来吧朋友们！为了美好生活，?一起努力呀！加油加油了！
今天的菜品你学费了吗？为了每一天?一起加油努力吧！
生活不易，加油努力！努力搬砖！早日胜利！

清蒸甲鱼
【菜名】 清蒸甲鱼 
【所属菜系】 韩国 
【特点】 甲鱼肉嫩，鲜香味美，清爽可口  
【原料】   
鲜活甲鱼1只（约1000克），水发松蘑10朵，罐头竹笋150克，鸡汤1500毫升，鸡肉150克，大葱20克，生姜10克，料酒30克，精盐2.5克，胡椒面1克，味精1.5克  
【制作过程】   
1、 活甲鱼宰杀放血后，去苦胆，洗净，剁成块，用葱、姜、料酒、***入锅氽透，捞在凉水内，洗净，控干 2、 罐头竹笋和姜切成片，大葱切小段，鸡肉去筋膜，剁成泥，用500毫升鸡汤泡上。 3、 甲鱼同葱、姜、料酒上蒸锅蒸到能拆骨时，取出，拆去骨后，放入盆内，将水发松蘑洗净泥沙和竹笋整齐地摆上，再放葱、姜、盐、胡椒面、料酒、鸡汤；将盆放入锅内，上旺火蒸烂，取出。 4、 将蒸甲鱼汤汁滗入小锅内，上火，将鸡泥汤汁冲入，待鸡泥浮起，凝结时，用小眼漏勺捞出，将汤倒入甲鱼盆内，即成