【我的秀场我做主】美食分享：肉松杂果干卷

将清水淡奶油鸡蛋放入面包机桶里，放入糖与盐，倒入高粉与奶粉，表面上撒上酵母，启动面包机，搅拌成光滑的面团，放入黄油，再搅拌至面团光滑，柔软，有韧性，起筋至完全扩展阶段（时间大概40分钟）；然后熄面包机电源，让面团呆在面包机里进行室温发酵，温度大概28度，约1.5小时，面团膨胀至原来的2.5倍大。
1将清水淡奶油鸡蛋放入面包机桶里，放入糖与盐，倒入高粉与奶粉，表面上撒上酵母，启动面包机，搅拌成光滑的面团，放入黄油，再搅拌至面团光滑，柔软，有韧性，起筋至完全扩展阶段（时间大概40分钟）；
2然后熄面包机电源，让面团呆在面包机里进行室温发酵，温度大概28度，约1.5小时，面团膨胀至原来的2.5倍大；
3取出面团，排气并滚圆，松弛20分钟；
2然后熄面包机电源，让面团呆在面包机里进行室温发酵，温度大概28度，约1.5小时，面团膨胀至原来的2.5倍大；
4然后将面团擀成片；
5准备好杂果干与肉松；
6将杂果干均匀地撒在面片上；
7再撒上肉松；
8卷起来；
9卷成条形；
10用刮板分切成约9份；
11放入模具里；
12放在烤箱里进行醒发，烤箱底部放一个空烤盘，注入温水，面包模放在烤网架上进行醒发，时间大概60分钟，醒发完成，面包生坯膨胀至原来的1.5倍大，涂上蜂蜜水；
13烤箱190度预热，面包模放在中层，烤35-40分钟；
14表面着色即可出炉；
15出炉脱去模具，放在烤网上放凉，再食用。