氛围浓郁----优雅环境品川菜。

环境史不但始于肚囊，且关乎舌尖味蕾，而人类的味蕾和饮食偏好并不是与生俱来的，而是后天的养成和文化的建构。随着消费文化的兴起，现代社会中消费者对食品的选择更是受多重复杂的文化和社会因素的影响，消费观念也日新月异，时下营养科学的新理念、饮食风尚、食品企业的宣传以及消费者对价格、环境、个人身份等因素的考量都影响着人们的饮食选择。人类的饮食偏好在某种程度上塑造着农业土地景观，而土地景观的变化有着重要的生态影响。人类在改变环境的同时，其自身也被环境所改变。即便将人-类中-心论放置一旁，人类身体也是其所生存的环境的一部分，人类身体的纯净和健康亦是整个生态系统完整、正常运作的必要一环。