美食分享与制作（2）
- 中毒丶很深
- 0浏览 · 2016-05-23 23:06
6.1将至，陪宝宝出去过6.1那是必须的！但是作为宝爸的我，还是乐意用美食来为宝宝过6.1
先介绍这道菜——【外酥，肉嫩的干炸带鱼】
先介绍这道菜——【外酥，肉嫩的干炸带鱼】
特点:外酥，肉嫩，而且刺少！宝宝喜爱，大人爱吃![]()
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是6.1宝宝美食不可多得的午餐小配菜！！！也是大人们的下酒菜！！！![]()
可谓是——老少皆宜！！！不可多得！！！![]()
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————不完美————分割线————（手机发帖![]()
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以下进入美食制作材料！
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以下进入美食制作材料！
带鱼段
用时候，淘洗
多淘洗几次。
好啦！
今天还是——葱，姜，八角，十三香
腌制，放盐，放料酒，加上上面的配料
拌匀
20分钟后腌制完毕，在家您可以提前腌制
准备今天重头关键步骤！打酥糊！所谓的酥糊，就是水，淀粉，面粉，鸡蛋，食用油的混合物，要想做好香酥干炸带鱼，酥糊是关键！上图是面粉和淀粉。淀粉稍多于面粉，这样做出来，定型快！
加鸡蛋。加水，搅拌
加食用油
搅拌过后，保证酥糊能自然下落，下落不能太慢，不能太快。慢啦，说明稠啦，快啦，说明稀！
放入腌制好的带鱼段
拌匀
拌匀后，就可以支油锅啦！![]()
此处省略各种步骤，油温70多，下锅（我觉得这温度）
哈哈，成功！颜色，稍微浅，再炸一下！![]()
OK，这次完全搞定！！！可以吧![]()
上盘子！！！
加点点缀！！！
哈哈————美味酥嫩的干炸带鱼！！！请大家抢先品尝！！！（可以撒孜然，辣椒，麻椒，更爽口![]()
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