今日美食做法：家常菜之美味的小酥肉

家常菜之美味的小酥肉
油滋滋，脆咔咔
用料  
花椒碎6克
里脊肉1斤
盐8克
木薯淀粉120克
鸡蛋3个
小酥肉的做法  
锅内放入花椒炒香
用擀面杖把花椒压碎
里脊肉切成细条，放入3g花椒碎，3g盐
搅拌均匀，静置30分钟
120g木薯淀粉里放入3个鸡蛋，5g盐，3g花椒碎（花椒碎可以加可以不加，根据个人口味调节）
搅拌成细腻的面糊状
面糊倒入肉条，肉条表面裹上厚厚的一层面糊
锅内放油，当筷子放进去有小气泡的时候放入肉条
中小火慢炸5分钟
酥酥脆脆的声音，很治愈
酥肉浮起后捞起
香香脆脆
第二遍复炸：升高油温，当筷子放进去有大气泡的时候，放入已经炸好的酥肉
炸一分钟后捞起
壳酥脆，麻劲十足