【狂欢十二月】梅干菜饼

梅干菜饼（无油煎酥脆半烫面版）
半烫面可以让饼更加酥松哦
用料  
梅干菜克
五花肉克
面粉克
糖克
生抽勺
盐克
根
梅干菜饼（无油煎酥脆半烫面版）的做法  
备泡好的梅干菜切碎备用
再准备猪肉丁（建议肥瘦比例7:3）
菜和猪肉的比例1.5:1（大家根据自己口味调整）
锅中倒底油，把猪肉丁煸香。
加入调料:盐、鸡精、五香粉、大蒜粉、酱油、黑胡椒
油可以多加一点，待会梅干菜吸油。
倒入梅干菜，再次加酱油、鸡精、大蒜粉、白糖。（内陷喜欢甜一点的可以多加糖）
炒好备用
准备面粉，取其中三分之二。
加入一点点盐增加筋性。
加入烧开的水，用筷子和匀。
再下手揉成团备用
取出剩下的三分之一的面粉，倒入冷水搅拌，再把刚刚的烫面团倒进去，一起揉。
揉到表面光滑就可以了。
这种面团叫半烫面，到时候冰皮会更酥更好吃
盖上保鲜袋，醒半小时。
醒完将面揉光滑。
切成等大剂子，我的是85克左右
擀成中间厚两边薄的面皮，然后加入梅干菜馅像包子一样包起来
再轻轻擀平，可能会擀破皮，不过不影响
电饼铛或者平底锅加热，不要放油直接下锅煎。
我擀了两种厚度的饼，左边薄一点的煎完会特别酥脆，右边厚一点的煎完内陷会比较湿润。大家根据洗好选择薄厚程度。
可以擀面皮的时候沾点芝麻，增加香气哦。
这个是比较薄的所以非常酥脆，而且有嚼劲。
这个是厚一点的，吃起来内陷湿润也很棒。