【狂欢十二月】好吃的芙蓉鸡片

好吃的芙蓉鸡片
多彩常州，精彩文化；
一周一道，美食共享；
营养膳食，增强抵抗；
抗击疫情，你我都行！
用料  
鸡胸肉2块
葱1根
姜1片
（黄，红，绿）灯笼椒3个
蛋白4个
油50克
盐适量
白糖适量
料酒适量
裱花袋1只
芙蓉鸡片的做法  
鸡胸去筋膜，切片，泡水 
我用料理机打碎，没有刀背砸
准备辅料：葱切小块，姜切小块，灯笼椒去蒂，片片
准备葱姜水：葱切段，姜切片拍碎，加水即可
准备料理机：加鸡胸肉，蛋白4个，葱姜水，油打碎即可（拿盆水试试，上飘即可）
加两勺盐，一勺糖，一大勺淀粉继续打打匀即可
打好装裱花袋中
锅加油烧4成油，裱花袋挤鱼片炸制捞出备用
成色洁白
锅加水烧热，
过水备用
锅加：油，3勺盐，2勺糖，一勺料酒，水，上火
滚开后加：水淀粉，加明油，下过了水的料炒匀即可
摆盘
小贴士
◆【鸡胸肉】：肉质细嫩，滋味鲜美，其蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，脂肪含量却和虾、螃蟹相当，很容易被人体吸收利用，还含有维生素C、维生素E等，有增强体力、强壮身体的作用。
◆【青红椒】：维生素C含量居蔬菜之首位，维生素B、胡萝卜素以及钙、铁等矿物质含量亦较丰富。不仅能够刺激食欲，还能温胃驱寒，对于消化不良也有很好的治疗效果。