【告别2021】家常手抓饼

手抓饼很好吃，但我从来不买 ，因为超市卖的手抓饼，里面都有起酥油，起酥油里反式脂肪酸含量非常高，吃了不健康。手抓饼用的油也比较多，自己做用健康的油，绝对不含反式脂肪酸，吃起来更健康。
主料
面粉300克 水150克 盐3克4人份
辅料
亚麻公社胡麻油（油酥用）25克 面粉（油酥用）25克 盐（油酥用）2克 五香粉（油酥用）2克
  手抓饼的做法 
1   水里放盐搅拌均匀，放入面粉  
 2   和成光滑的面团  
 3   分成6个剂子，保鲜膜覆盖饧15分钟  
 4   擀成片，表面涂抹油，摆放在盘中，保鲜袋密封严实，饧2小时左右  
 5   锅里放亚麻公社胡麻油  
 6   油温150度左右放入面粉  
 7   搅拌均匀离火  
 8   加盐和五香粉拌均匀成为油酥 
 9   饧好的面团擀成很薄的片 淋上油酥。面皮很薄，都可以看到案板了。  
 10   把油酥涂抹均匀  
11   也可以放香葱  
12   从一边卷起来，卷成长条  
 13   再从一头卷成圆的，收口朝下  
 14   全部卷好，做了一半带香葱的，一半不带  
 15   擀成厚度约2毫米的饼  
 16   平底锅里放少许胡麻油，放入饼坯，烙到起小泡时翻面  
 17   两面都烙到金黄即可出锅