【告别2021】合菜小卷饼

小饼卷上炒合菜，就是将五六种菜合一起炒着吃，很香很下饭。 今天这菜平时在家经常炒着吃，方便快手，不仅下饭还能用来卷饼吃。食材比较多，先放哪些，后放哪些，下锅的顺序是有讲究的，不然炒出来的合菜就没这么鲜香好吃了。一盘合菜不少于5种食材，大多数是素菜，可以加肉也可以不加肉，看个人喜欢。一起来试试：
主料
韭菜70克 鲜香菇2朵 胡萝卜1根 绿豆芽100克 鸡蛋2个 粉丝50克 黑木耳5克 猪肉100克 面粉150克未知
辅料
六月鲜12克轻盐牡蛎酱油1勺 六月鲜红烧酱油少许 味达美臻品蚝油1勺 味达美臻品料酒1勺 盐适量 糖1勺
  春饼合菜的做法 
 1   准备所需食材  
 2   先来说春饼：面粉里加盐、清水、食用油搅拌至无面粉成为顺滑的面糊静置10分钟  
 3   倒入薄饼机配送的专用盘子 
 4   把预热好的薄饼机的发热盘倒扣面糊中沾一下，停留1秒钟提起，翻转薄饼机静置加热约2分钟让面糊成熟，翻转薄饼机面饼自然脱落即表示成熟了  
5   来准备配菜;猪肉切丝加盐、六月鲜红烧酱油、糖、淀粉抓拌均匀腌制10分钟  
 6   木耳、粉丝分别用温水泡发捞出控水  
7   胡萝卜切细丝、韭菜切段、黑木耳切成丝、鲜香菇切成丝  
8   蛋液中加盐、白胡椒粉打散，倒入热油中炒成蛋碎盛出备用  
 9   原锅加油炒香葱碎，倒入肉丝、味达美臻品料酒滑散至完全变色  
 10   倒入木耳丝、香菇丝、少许清水炒匀  
 11   加入豆芽、胡萝卜丝炒散  
 12   倒入粉丝、加六月鲜12克轻盐牡蛎酱油、味达美臻品蚝油调味  
 13   最后倒入韭菜段、蛋碎炒匀出锅  
14   鲜香下饭的炒合菜就这么完成了，用来卷饼吃、搭配米饭也好吃