【狂欢十二月】家常菜之龙利鱼豆腐煲

【告别2021】家常菜之龙利鱼豆腐煲
家常菜
用料  
龙利鱼250g
番茄1个
豆腐（略老的那种）1方
杏鲍菇1根
金针菇1小把
番茄酱适量
龙利鱼豆腐煲的做法：
  
在市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；
把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；
番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；
捞出番茄撕掉外皮，切成丁；
杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；
腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；
炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；
加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；
加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；
水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；
再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；
撒一点葱花，完成；
龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；