#寻找地道风味#饕餮盛宴，我更喜欢家常菜

峡阳美食文化博大精深，其中有三种特色菜肴因其独特的烹饪工艺和鲜明的地方特色，被当地人亲切地称为"峡阳三绝"。这些菜肴每一道都是时间与火候共同雕琢的艺术品。

1、醇厚滋补的炖猪血：这是峡阳最具代表性的家常美食之一，跟蒸蛋一样嫩的猪血你们吃过吗？只要是不反感猪血的，这道菜是必点的，即使反感的也会忍不住尝试一下的，没有一点腥味。使用新鲜的猪血，现宰现用，只加一点盐和温水，没有加其他的调味。蒸好后要上桌前拿出来，撒点葱花用热油一泼，味道马上就出来了，也是咸香口味的，吃起来口感入口即化，又特别有韧性，整块猪血没有一点气泡，像布丁一样滑嫩。而且还不贵，现在很多峡阳饭店都有团购套餐这一份猪血只要2.9元，性价比超高，也算是福利菜品了，属于必点的一盘。

2、小肠米汤泡蛋：延平的餐桌上汤是必不可少的，汤的品类非常的多，而这道小肠米汤泡蛋能被称为三绝之一自然也是有它的独到之处，这道菜的制作工艺颇为复杂：先将猪小肠反复清洗至毫无异味，切成细段与米汤同煮打入土鸡蛋迅速搅散，加入调料最后撒上葱花。用米汤煮的即使不用勾芡汤水也是乳白浓稠的，蛋花金黄漂浮，小肠段脆嫩弹牙，三者交融形成层次丰富的口感体验。米汤的甘甜、蛋香的醇厚与小肠的鲜美完美结合，一份26元，还是很有性价比的。

3、峡阳腿包肉：这是将肥而不腻做到了极致，这碗腿包肉要蒸14个小时，刚端上桌盆里的腿包颤颤悠悠的，一半是肥肉一半是瘦肉，吃起来瘦的地方一点也不柴，肥的吃了也不腻，猪皮吃起来QQ弹弹，口感绝佳，连我这个不爱吃肥肉的人都能整上几大口，每一口都是很浓的卤汁味，汤汁里面没有过多的调料，主要是酱油为主，咸香的味道。而且汤汁才是灵魂，用这个汤汁拌饭，真的会惩罚每一个胃口不好的人，每次去吃胃口再差都能炫两碗大米饭，真的是下饭神器。可以说来吃地道的延平菜，没吃腿包肉等于白来，这一份腿包肉只需要39.9元，也是必点菜品之一。

还有很多值得推荐的菜都是值得推荐的，有车友想尝试的话，可以联系我，我可以给你们推荐正宗的峡阳饭店喔

都说民以食为天，而家常菜也是最地道最接地气的了，虽然很依赖厨师经验，难以像西餐流水线生产，但是却是最受我们国人喜爱的，在快节奏的生活中，慢下来花些时间烹饪出的地道风味才是最有家的味道，正是因为峡阳菜深厚的文化根基，展现出民族的生活智慧，坚守传承的老味道成为了我们当地独特的地道风味。