梅州游记（2）

梅州腌面加三级第才10块钱，吃得饱，最主要是又经济又实惠，吃饱后就开启我的第二天行程，第一站先去梅州围龙屋看看

梅州围龙屋是客家民居建筑的，风格和形式，客家居民建筑在不同的历史时期和不同的地区有不同的变化，有圆寨、围龙屋、走马楼、四角楼等。但其中最具代表性的是围龙屋。围龙屋是一种富有极具岭南特色的典型客家民居建筑，客家围龙屋与北京的“四合院”、陕西的“窑洞”、广西的“杆栏式”和云南的“一颗印”，合称为我国最具乡土风情的五大传统住宅建筑形式，被中外建筑学界称为中国民居建筑的五大特色之一。据历史学家考察,这种民宅建筑与古代贵族大院屋型十分相似，这是有其历史渊源的。客家先民在古代因战乱、灾荒等原因辗转南迁赣、粤、闽交界山区落籍繁衍。客家先民南迁定居岭南后，不但传播了先进耕作技术，而且建筑民宅保持了原有的传统风格。

来到梅州当然要好好的玩几天，今天要去梅州围龙屋，还有梅州蕉岭，行程都安排得满满的，所以必须早早就起床出发，听说梅州腌面还有三级第是梅州的特色小吃，所以早餐先去尝一尝，看味道如何。可能很多人都没有听说三及第，都不知道它是什么，其实三及第汤是一道传统小吃，属于客家菜。在科举取仕时代，状元、榜眼、探花为 殿试头三名，合称三及第。林召棠（清朝状元）用猪肝、瘦肉、猪肚子三种食材比作三及第，三及第汤由此而得名。客家人将三及第配上枸杞叶、咸菜等辅料，再加上几滴酒糟，便做成了味道鲜美、营养丰富的三及第汤。一碗三及第，加上一大碗的腌面，这样丰富的早餐是许多梅州客家人的最爱。