热 大展身手

说好了今天我要露一手那就得用真本事了，下班了，先把刚提的虎子扔车库里先来几张美照。

是时候表演真正的厨艺了，这道红烧茄子是我的招牌菜，也是可以说唯一的拿得出手的了。开始了，蒜葱切沫，取小碗，放15克淀粉，加生抽10克，醋10克，加适量水调成碗欠备用。用锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热，放入茄子煎至微黄后取出备用，余油大火加热至7成热，放入肉沫100克，大火翻炒，炒至肉沫变色，放入番茄酱10克，盐5克，味精3克，鸡粉3克，白糖15克，胡椒粉5克，蚝油5克，加入调好的水淀粉，开始熬汁。

待汤汁大火炒出香味，放入炸好的茄子，下青椒丝，西红柿块大火翻炒，青椒炒至断生即可，美味的酱香茄子就做好了，怎么样很有食欲吧。有人做茄子喜欢去皮，但是我觉得留着皮才是最好的。