【积分大放送】原味蛋糕卷

【原味蛋糕卷】
制作配料：鸡蛋5个 玉米油50克 牛奶50克 低粉60克 白糖50克 柠檬汁几滴
制作方法：
1、先把牛奶和玉米油倒在盆里，搅拌混合均匀；
2、再把低粉筛进去，拌至无干粉的状态；
3、再把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋黄加在面粉糊里；
4、用Z字形搅拌均匀，最后面糊呈现顺滑流动的状态；
5、装蛋清的盆要干净无油无水。先把蛋清冷冻10分钟，挤入几滴柠檬汁；
6、用电动打蛋器打发，打发过程中分2-3次加入白砂糖，打至提起打蛋器有小弯钩的状态即可停止打发；
7、然后把蛋白霜先分1/3到蛋黄糊里，翻拌均匀；切不可用画圆的手法拌；
8、拌好之后倒在剩余的蛋白霜里，用同样翻拌的手法拌均匀，最后拌好的面糊状态是细腻顺滑蓬松的面糊状态；
9、然后倒入方烤盘里，我的烤盘尺寸是28*28的；烤盘提前铺上硅油纸；
10、烤箱提前预热，上火150，下火160烤大约25分钟左右；烤箱温度仅供参考；
11、烤好的蛋糕放在烤架上面，凉至手温的温度，垫上油纸倒扣在烤架上面，撕掉底部的油纸，把四边不规整的部分切掉，左右直切，前后斜刀45度切；
12、底部垫上一张稍微大的硅油纸，用擀面杖先把油纸卷起来，然后借助卷起来的擀面杖把蛋糕胚顺势卷起来，定型10分钟左右；
13、定型之后，再把油纸轻轻撕掉，切成大小一致的蛋糕卷即可；
14、我们的蛋糕卷就做好了，绵软香甜，在家做的低油低糖无添加，也可以夹奶油馅料或是芋泥馅料，孩子会更加喜欢！