【积分大放送】酱牛肉

食材：牛腱子肉1斤、葱、姜、蒜；
调料：黄豆酱、甜面酱、酱油、白糖、花椒、八角、桂皮、香叶、干辣椒；
做法：1、将牛腱子肉用凉水浸泡4-5个小时，中间换两次水，凉水下锅撇去浮沫，捞出备用；
2、炒锅加少许油，放入30克白糖，小火炒至棕红，加温水（加的时候小心糖蹦出来），煮开后倒出备用；
3、甜面酱、黄豆酱各两勺，再加酱油搅匀，倒入炒锅炒香备用；
4 酱牛肉放入电压力锅，放入葱段、姜片、花椒、桂皮、八角、香叶、干辣椒，倒入糖色、倒入炒好的酱，加入盐、料酒、生抽、耗油，压制30分钟；
5、煮熟后，在汤里泡一夜，让牛肉充分入味，
6、炒锅加一些汤汁，熬到浓稠，酱牛肉裹上酱汁，放入冰箱冷藏，吃的时候拿出来切片即可；
也 可以煮点面条，放上牛肉面，浇上汤，真是太好吃了。