【你好2021】滑鸡羊肚菌焖饭

滑鸡羊肚菌焖饭
食 材
⊙ 焖饭：米3杯，仔鸡半只（约300g），姜1小块，白胡椒粉1小撮，羊肚菌6个，菜心1把，蒜1瓣，料酒2大勺，土豆淀粉2大勺，盐适量
⊙ 煲仔饭酱汁：老抽1大勺，生抽2大勺，蚝油1大勺，糖1小勺，蒜1瓣，清水50ml
- step 1 
依照上文的步骤，将米饭淘洗完放入电饭煲开始煮饭 
- step 2 -
鸡肉剪小块，加入姜末、料酒、白胡椒粉和淀粉抓匀后冷藏腌制1小时
- step 3 -
羊肚菌去根，洗净沥干，纵向切半后，起油锅爆香蒜片，炒香羊肚菌
- step 4 -
另起油锅，下锅滑炒腌过的鸡肉至表面变色后立刻盛出
- step 5 -
米饭煮到半熟时（蜂窝状冒泡），铺上鸡肉和羊肚菌继续煮饭
- step 6 -
等米饭煮好后，铺上汆过水的菜心再淋上和上文一样的煲仔饭酱汁
- step 7 -
最后可以连着九阳电饭煲的内胆一起端上桌，开吃！
Tips
1. 鸡肉本身的味道已经很丰富了，所以我就不加鸡蛋了；
2. 关于煮饭、调酱汁和汆菜心的步骤都和上面腊肉焖饭是一样的，在这里我就不多写啦；
3. 除了腊味和鸡肉，小伙伴们也可以举一反三，试试看各种其他口味的煲仔饭。