澳门米其林三星级餐厅The 8美食之旅
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- 0浏览 · 2014-07-26 23:51
相信很多人都听说过米其林星级餐厅，也有很多人去品尝过那里的美食，然而米其林并不经营餐厅，所谓的米其林餐厅，其实是经过米其林认证并评级的餐厅。从1926年开始，出现了令人又爱又恨的、来自《米其林指南》的匿名监察员,米其林称之为“美食侦探”，他们为各家餐厅进行评分，并按照一星到三星分类。
在米其林公司发展的初期，法国正经历着和平稳定的第三共和国阶段，因此在这段时期米其林兄弟也有很多大胆创新的点子涌现出来，诞生于1900年的《米其林指南》就是很好的例子。按照安德烈·米其林的想法，这个指南提供了驾车出游时所需要的加油、修车、住宿以及饮食等信息，可以被人放在车内，便于携带。由于指南的封面是红色的，一经推出便获得了一个外号：“小红书”。为了满足庞大的需求，指南的发行量不断加大。从第一份指南开始，每一版都大受欢迎，当然，这种追捧也与其是免费提供有关。
《米其林指南》现有70名专职的美食侦探，他们的身份对外是保密的，惟一出名的是他们传统与苛刻的共性。以餐厅评星为例，从一进门开始，就施展起眼观六路的本领：装修品位怎样、餐具的质量怎样、侍者的态度是不卑不亢，还是过分热情？甚至服务的姿态都被他们看在眼里，其后才是针对烹饪和装盘技巧的一系列评判。每个美食侦探平均每年对餐馆作240个品餐，130个住宿检查，大约完成800个左右的参观检查。对于有星级的餐馆或酒店的光顾会更频繁些，如果有必要，他们会在一年内对同一家餐馆进行12次品餐。这些美食侦探之所以令餐厅老板们又爱又恨，是因为一旦被他们认可并评星，餐厅便可以顾客盈门，生意兴隆；然而“侦探”们的标准却又十分严苛，稍有不足便难以满足他们的要求。
米其林星级餐厅就像一个传说让人心驰神往，记得去欧洲旅行期间想去品尝下法国巴黎米其林餐厅，但被告知要提前很久预约。无奈这个遗憾就一直延续到这个夏天的7月。
很荣幸有这次机会能品尝到澳门米其林三星级餐厅的美食。下面就揭开这家米其林神秘顶级餐厅的面纱。
我们来到的是这家位于澳门中心地段新普京赌场二楼的餐厅。
The Eight是她的名字中文是8号餐厅。
设计师将在传统中国社会中象征幸运和财富的数字8带进餐厅
设计师将寓意活力十足的金鱼和象征吉祥富贵的8字巧妙地融汇在其室内设计中。让它成为设计灵魂所在，并为它披上时尚、破格及极具品味的新装。
VIP房内里以中国古钱串制成的灯饰悬垂房内，映照着压有传统玺印的地毯和清雅的珍珠面餐桌
每个铜钱都做工考究，充满中国古典韵味。
令人既赞叹巧夺天工的手艺，复对中式宛约风韵悠然神往。
压印有鱼鳞图案的马毛花梨木座椅和盖上皮革的紫坛木柱益发突显豪华气度
不用点餐因为之前一切菜肴都已经预约完毕。
一行人入座来张连拍，发现帕纳美拉版主奇怪的眼神看着我，似乎在说：这种场面在我们那里洒洒水（小意思）啦。
第一道菜 原双鲍鱼烧卖皇
第二道 菜荔茸凤尾虾，葡香焗蛋挞。
第三道菜蓝天使侠金鱼饺
第四道菜法国鹅肝金钱鸡拼水晶河虾仁
第五道菜 竹笙鱼圆 附上米其林美食指南
第六道菜 广东式炒波士顿龙虾
第七道菜 脆皮蓝天使虾百花琵琶鸡
同桌的美女正在专注的分析每一道菜的口味
第八道菜 米皇云腿侵时蔬
最后道菜 杨枝甘露
感谢米其林经理周总的热情款待合影
在澳门玩的太HIGH，错过了最后一班回深圳的船只能借道香港返回深圳。
最后班地铁恐无人烟的站台。正好试试新买的相机
十二点的香港夜晚街景相机的锐度和成像噪点都控制的很不错。
天桥上拍摄等候拉客的的士司机。
感谢观看
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