夏利迷你自驾：游东湖醋园，品山西老醋

游东湖醋园，品山西老醋 

     ——夏利迷你太原市内自驾游

世上万物皆分三六九等，醋也不例外。

人常说，开门七件事，柴米油盐酱醋茶。醋是人们日常生活中不可缺少的调味品，再寻常不过了。关于醋的功效、禁忌，互联网上简单一搜索便可获得，但真正好的老陈醋绝非唾手可得也。

在中国四大名醋里，山西的老陈醋位列第一，在山西的老陈醋里，美和居东湖老陈醋为最优，是国家级非物质文化遗产，醋行业惟此一家。山西的工业老陈醋，几大品牌，都有相似的产品系列，各家产品都差不多。在美和居东湖老陈醋里，手工老陈醋才为最佳。

老陈醋与陈醋相比，前者因其老而更加质优，陈醋越老，则酸度越高，香气越浓，味道越醇厚，口感越绵爽。

人们在形容一件东西不值钱时常说——“一壶醋钱”，呵呵，看了本帖，你就知道原来醋可以比酒贵。为什么有的醋价格很低呢？除了用醋酸勾兑的以外，可能就是用料与工艺的差别了。

做醋先做酒，也就是说，制醋的工艺比酿酒复杂。

老陈醋的制作工艺是：蒸、酵、熏、淋、陈。用传统工艺、传统材料制作的手工老陈醋，与一般醋相比，无论是气味、口感，还是营养、保健价值，都比较高。

手工老陈醋跟大工业老陈醋有所不同，它作为食品，根本没有保质期。

就像袁枚在《黄生借书说》中所讲的吧——书非借不能读也。我大概也应了这个说法，虽然去过东湖醋文化园多次，也没拍照——姑伺异日拍云尔。虽然以前有车友讲，希望看到山西特色产品文化的帖子，可也一直没有写。

这次威海车友六一哥来太原开会，下午有半天闲暇时间，可以见面聊天。于是，我约太原几位知道联系方式的夏利车友，结果没有一个能到，看来大家比我忙得多啊。于是，我想带六一哥到东湖醋园参观一番，顺便想起展示一下山西的醋文化了。

城市，单从建设上来讲，大同小异，所不同的是地域文化。

哥品的不是老醋，是文化。

   下面，图文展示。因照片中文字介绍内容较多，本帖不多做文字解释。

   原想的本帖名为“访东湖醋园，谈山西老醋”，结果，整理照片时看到了下图，就用醋园的口号作为题目吧，当然，绝无广告之意也。