高山采雪，品古贤人之茶道神韵；管中窥豹，叹今我等之生灵囧境

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ligege: 0浏览 · 2013-01-31 21:28

高山采雪，品古贤人之茶道神韵；管中窥豹，叹今我等之生灵囧境

上次，去华北地区生态环境最佳的山西庞泉沟国家森林公园去搞土养土猪，比较成功。

同时，采集中高山森林山地的新降积雪，以融了泡茶。考虑到与土猪内容在一起，味道与主题似乎不大相应，于是另开帖汇报。

【采雪缘起】：

清纯的雪水是一种美妙的天然饮料。古代文人雅士常将枝头新雪扫下煮沸沏茶，清醇爽口不说，也有一定的健身作用。

但凡看过《红楼梦》的人，都记得那个带发修行的美貌道姑妙玉，那可称得上是“天国茶仙”。第41回《栊翠庵茶品梅花雪》有一段妙玉论茶道的精彩文字：妙玉执壶，只向海内斟了约一杯。宝玉细细吃了，果觉轻浮无比（茶味不凡），赏赞不绝……黛玉因问：“这也是旧年蠲的雨水？”妙玉冷笑道：“你这么个人，竟是大俗人，连水也尝不出来。这是五年前我在玄墓蟠香寺住着，收的梅花上的雪，共得了那一鬼脸青的花瓮一瓮，总舍不得吃，埋在地下，今年夏天才开了。我只吃过一回，这是第二回了。你怎么尝不出来？隔年蠲的雨水哪有这样轻浮，如何吃得。”

这段文字把妙玉的清高表现得淋漓尽致，也让读者对煎茶用雪水有更感性的认识。以雨水、雪水煎茶饼不是曹雪芹的独创，实乃古之遗风。科学研究表明，自然界中的水只有雨水、雪水为纯软水。而用软水泡出的茶，其汤色清明、香气高雅、滋味鲜爽，自然比其他水泡出的茶高出一筹。（泡茶水的水质最好符合“清、轻、活、甘、冽、柔”的特点，现在超市里有冰川融水泡茶专用水）

小时候，喝过冬天的雪水，用一个大铝合金水壶灌了新鲜的积雪，放在火炉上煮沸，然后品饮，好像是清甜的印象。

最近，在学习实践茶道。了解到古人采雪煮茶的传统，于是想品一品是何感觉了，属于亲身体验，也是“附庸风雅”了吧。

关于茶道的帖子另见：汲龙门山泉圣水，泡中华茗品香茶——ligege学习实践中国茶道

到哪里采雪呢？现在城市的污染可是重，城里的雪，绝不可采用。那人烟稀少的高山林区的雪如何呢？应是远好于城里的，也许能采集饮用吧，毕竟是华北地区最大的中高山林海，是生态环境最佳的区域。于是，趁着到大山里搞土猪的机会，采集了两桶回来。

效果如何呢？文中有述。

【路线】：太原市——青银高速——文水县开栅——省道S320——庞泉沟镇——无村庄分布的林区——原路返回

【里程】：单程165公里

【路线图】：

第15次走这条路线了，看着不远，可进入山区就是之字形道路了，过多个急弯小桥

从开栅至庞泉沟的那80公里路段，比较“耐走“

目的地那里有广褒的绿油油的茫茫林海

没有村庄的这一片，地势最高（华北第二高峰孝文峰在此地带），林相最好，生态环境最佳