热猪身上这块，城里人都不吃也不敢吃！

删除取消推荐置顶取消置顶关闭回复打开回复楼主禁言移动帖子重置头像操作记录

开门迎幸福瑞风S3: 0浏览/2017-05-24 23:28

+关注

不吹不黑，今天早上去莘庄菜场拿预订的猪肺，被本地老太婆讽刺是不是拿来养狗，要不是菜市场摄像头多，我直接拿猪肺糊她一脸。我回家还特意上网查了下，还真有人拿猪肺喂狗，我今天要为猪肺这样的美味正言。
【原料】猪肺.姜.蒜子.干辣椒.小米辣.青大蒜
刚买来的猪肺，虽然看起来慎人，等下我就让蜕变。

水管插入肺管里面冲洗血水

牙签一顿猛插

冲至雪白为止，看不到血色

冲洗干净在剪开肺管清洗

冷水下锅焯水，葱.姜.黄酒祛腥。

只有冷水一起下锅，才能充分紧出血水，打掉浮沫

焯过水在清洗，自己吃一定要干净

原料准备如下图

起锅菜籽油烧热，大蒜子，姜，煸香

下猪肺煸炒，充分炒香

煸香后加辣椒继续炒

待辣椒味道出来就可以调味，盐.老抽.生抽，再次翻炒，炒香

之后下黄酒.水.没过猪肺即可

高压锅打10分钟

回锅收汁，放鸡精.味精，一点点糖，红烧菜少量的糖可以提鲜吊味

撒入青蒜就可以出锅装盘

对于那些说狗都不吃的垃圾玩意，你可以尝试下，味道绝对颠覆你对猪肺的看法。

不喜欢吃辣的朋友，可以用胡椒粒不一起煲汤，也是极其鲜美

打开汽车之家阅读体验更好

!举报

全部回复只看楼主

红河哈尼族彝族自治州车友3408433 关禁闭已屏蔽: 宋

[强现在很多人都不懂猪肺，牛肺，会做是好东西,夫妻肺片,油炸麻辣肺。

2017-05-24 23:39 回复

沙发

临汾车友7533824 关禁闭已屏蔽: 瑞风

不用尝，看图片都知道好吃

2017-05-25 00:01 回复

板凳

上海车友4405357 关禁闭已屏蔽

我就喜欢吃猪肺，红烧猪肺还没吃过，凉拌猪肺不知有人吃过没，还有杂烩汤里有猪肺，但现在吃得少了，主要餐馆、市场没有卖的，也有人说不健康

2017-05-25 07:08 回复

地板

兰州车友8882538 关禁闭已屏蔽: 标致408

厉害

2017-05-25 08:21 回复

冬日水中冰关禁闭已屏蔽: 奥迪A7

懂生活爱生活分享快乐

2017-05-25 08:35 回复

冬日水中冰关禁闭已屏蔽: 奥迪A7

2017-05-25 08:35 回复

冬日水中冰关禁闭已屏蔽: 奥迪A7

我们这边有干煸

2017-05-25 08:35 回复

冬日水中冰关禁闭已屏蔽: 奥迪A7

也非常好吃

2017-05-25 08:35 回复

小老头20126 关禁闭已屏蔽: 斯巴鲁XV

国宝秀 2017/05/24 23:28:13 发表在主楼

不吹不黑，今天早上去莘庄菜场拿预订的猪肺，被本地老太婆讽刺是不是拿来养狗，要不是菜市场摄像头多，我直接拿猪肺糊她一脸。我回家还特意上网查了下，还真有人拿猪肺喂狗，我今天要为猪肺这样的美味正言。【原料】猪肺.姜.蒜子.干辣椒.小米辣.青大蒜刚买来的猪肺，虽然看起来慎人，等下我就让蜕变。水管插入肺管里面冲洗血水牙签一顿猛插冲至雪白为止，看不到血色冲洗干净在剪开肺管清洗冷水下锅焯水，葱.姜.黄酒祛腥。只有冷水一起下锅，才能充分紧出血水，打掉浮沫焯过水在清洗，自己吃一定要干净原料准备如下图起锅菜籽油烧热，大蒜子，姜，煸香下猪肺煸炒，充分炒香煸香后加辣椒继续炒待辣椒味道出来就可以调味，盐.老...