热 茶卤蛋的做法--分享
茶卤蛋也有叫茶叶蛋的，地方不同叫法不同，我们安徽北方这边叫茶叶蛋；
茶卤蛋是一种街头小吃，几乎每个大街小巷 车站 公共场所都能闻到它的香味，今天孩儿们要吃茶卤蛋，我就给他们小做了一次，方法很简单，味道确实不一般
；
茶卤蛋做法如下，高手多多指教；
茶卤蛋是一种街头小吃，几乎每个大街小巷 车站 公共场所都能闻到它的香味，今天孩儿们要吃茶卤蛋，我就给他们小做了一次，方法很简单，味道确实不一般
；茶卤蛋做法如下，高手多多指教；
主料 鸡蛋；
现在鸡蛋便宜呀，今年养鸡的又要亏大发了
现在鸡蛋便宜呀，今年养鸡的又要亏大发了
鸡蛋放入水中清洗干净
大葱
生姜
干辣椒
八角
花椒
花椒叶，这个卤蛋即将熟的时候放入锅中，很香的，我老公特喜欢吃这个；
树皮 
香叶
喜欢的朋友可以放点茶叶，由于孩儿们不要我加入茶叶，所以这个就免了；
如果家中没有桂皮 香叶，直接加入花椒 八角 葱 姜就行了，当然盐 酱油是不可少的；
如果家中没有桂皮 香叶，直接加入花椒 八角 葱 姜就行了，当然盐 酱油是不可少的；
鸡蛋洗好后放入锅中，等待放入辅料
下入辅料：盐 、酱油（老抽）、葱、姜、干辣椒、八角、麻辣、桂皮、香叶、鸡精，花椒叶开锅后再放入；
大火煮熟鸡蛋
把煮熟的鸡蛋一个一个敲烂，以便入味；
鸡蛋敲烂后继续放入锅中慢慢煮，促使更好的入味；
慢煮大概15-20分钟，具体时间取决个人；
汤汁 色度像这样就应该差不多了
一盘色香味美的茶卤蛋就做好了；
怎么样看着还不错吧，味道杠杠的
怎么样看着还不错吧，味道杠杠的
刚出锅的茶叶蛋里面的蛋黄可能不是特么入味，如果在汤汁里面存放一夜味道会给美；
还有一种做法就是鸡蛋煮熟后剥去外壳，然后在鸡蛋上面打花刀，放入锅中煮至入味，个人感觉这样鸡蛋黄会进入水份，味道·····；所为我个人不喜欢这种做法；
还有一种做法就是鸡蛋煮熟后剥去外壳，然后在鸡蛋上面打花刀，放入锅中煮至入味，个人感觉这样鸡蛋黄会进入水份，味道·····；所为我个人不喜欢这种做法；
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