准备好纸巾~~在“西藏江南”林芝,吃“绝世好味”松茸

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【出发时间】2017-8

【旅行周期】4-7天

【人均费用】3000-4999

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作为吃货,大家对松茸一定不会陌生,要说这种蘑菇,真是不得了,它除了能散发出一般食用菌的香气外,还含有一种特殊的化学成分,能够散发出薰衣草、玫瑰和甘草的香气,如花朵一般诱人,真是闻所未闻,也难怪松茸香气如此特殊浓郁,几米开外都能寻着它的味道。人们爱松茸,爱之有理。


如果松茸光是香,自然不会这样金贵,松茸最大的特点在于它的营养价值,松茸最主要的功效就是具有抗癌抗肿瘤,这是因为松茸含有一种任何植物都没有的特殊物质——松茸醇;日本广岛原子弹爆炸后,第一个长出来的植物就是松茸,因此松茸还有能够抗辐射;除此之外,松茸还有抗氧化、美容养颜、提高免疫力等多种功效,是食物中的佳品。最重要的是,松茸迄今为止还不能人工种植,因为松茸必须寄宿在活的树木上,这也让松茸如金子一般珍贵。



西藏林芝松茸是世界上最好的松茸,是世界松茸之王,长于藏东南海拔3500米左右的深山峡谷森林中,要求条件十分严格,生产林芝松茸的林龄一般不低于20年。在如此纯净的环境里生长,林芝松茸相比其他产区的松茸更优质,味道也更鲜美。



因此,每年到了松茸季,游客们纷纷赶来林芝,一定要吃饱林芝松茸才肯走。林芝松茸,已经是这个季节林芝游客必吃的食物。
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林芝松茸在林芝共有五大产区   

林芝松茸在林芝共有五大产区:波密县、米林县、巴宜区、察隅县和工布江达县。其中以工布江达所产林芝松茸为最佳。


▲工布江达结巴村

▲米林雅鲁藏布大峡谷

▲波密

▲巴宜区鲁朗

▲村民正在原始森林里寻找松茸的身影

去年林芝松茸获得了西藏自治区“著名商标”的称号,今年6月底,西藏林芝松茸作为西藏最优质的产品,在世界地理标志大会产品巡展上展出,声名远扬。



2017-08-19 16:49 回复
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到底怎么挑选松茸呢?   

很多朋友们来到西藏购买松茸,却不知道如何挑选,下面我教大家一个技巧,一定要get到哟:购买松茸,要选择没有开伞的成菇,这种状态下才最有营养,松茸一旦开伞,孢子落下,营养就流失了;在这个前提条件下,松茸越大越好。在松茸的售卖评级中,现在均以还没打开伞盖的成茸个头大小为评定优劣:3cm-5cm,5cm-7cm,7cm-9cm,如此类推,其中9-11cm段为最优。



爱吃林芝松茸的吃货们是一个很奇特的族群,一旦爱上林芝松茸,就要想尽各种办法来烹饪,煎炒煮炸还不够,还要找各种与之相配的食材进行创新,以求将食材的味道发挥到极致,所以,接下来要上场的松茸菜品都是经过无数老餮品尝点赞的,顺便双手奉上可以品尝这些菜品的餐厅名单,拿去,不谢!



2017-08-19 16:49 回复
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1 松茸刺身/松茸刺身拼盘   

1松茸刺身/松茸刺身拼盘

这道菜是把肥美的松茸洗白白之后切片,蘸酱油食用,在最大程度上保留了松茸自身的喷香、爽脆、清新,入口后慢慢咀嚼松茸,还有浓浓的甜香,幸福感简直爆棚!如果喜欢海鲜的,可以选择刺身拼盘。

推荐指数:五颗星★★★★★



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2松茸石锅鸡   

2松茸石锅鸡

林芝新鲜松茸、当地藏鸡和手工凿出的墨脱石锅,这三样真真是绝配,这可是林芝赫赫有名的菜品。用石锅慢慢熬炖的松茸鸡汤味鲜香醇,每一口都欲罢不能,营养也十分丰富,是滋补上品,尤其适合老人、女士和小孩食用。

推荐指数:五颗星★★★★★



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3浓汤烩鲜菌   

3浓汤烩鲜菌


浓汤,入口浓郁味厚,用浓汤烩松茸,浓郁与清香搭配,清香不腻,味道相得益彰,鲜美异常,齿颊留香,让人觉得温暖妥帖。

推荐指数:★★★★☆



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4青椒鲜松茸   

4青椒鲜松茸

新鲜的青椒颜色翠绿,它脆嫩微辣的口感正好可以衬托、而不是掩盖松茸的香气,入口之后微辣伴着清香,妙哉,妙哉!

推荐指数:★★★★



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5松茸包子   

5松茸包子

将松茸剁馅做成小包子,再将包子煎至金黄,入口时,外酥里嫩,一口一个,满嘴的鲜美与酥脆的口感混合在一起,让人大快朵颐,根本停不下来。

推荐指数:★★★★



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6--松茸面   

6松茸面

松茸面,这道菜清单简单,但滋味却无穷,拉面嚼劲十足,松茸鲜嫩可口,配以味道浓鲜的上等酱油,就是这么简单,却是简单之中成全了所有食材。

推荐指数:★★★★



这个时节,林芝满山都是珍馐,尤其盛产蘑菇,除了能够吃到松茸,以下几种菌类菜品也是万万不能错过的。



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7香煎羊肚菌   

7香煎羊肚菌

羊肚菌仅凭柔嫩爽滑的口感,已经大获人心,加之羊肚菌还有很高的营养价值,所以到了林芝的夏季,也成了人们餐桌上极受欢迎的菜品。

推荐指数:★★★★★



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8鲜汤山珍菌   

8鲜汤山珍菌

这是一道蘑菇盛宴,将林芝的牛肚菌、白玉菇、鸡油菌、青冈菌、扫帚菌、滑菇、露水菌一网打尽,不同的蘑菇有不同的滋味,总有一款适合你。

推荐指数:★★★★★




我知道宝宝们看了这么多菜品,早已经按捺不住了,赶紧到林芝,燥起来吧!

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瑞虎7
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babyhk 2017/08/19 16:49:20 发表在 主楼

行程安排行程1: 在“西藏江南”林芝,吃“绝世好味”松茸   文/米林行程2: 林芝松茸在林芝共有五大产区   行程3: 到底怎么挑选松茸呢?   行程4: 1 松茸刺身/松茸刺身拼盘   行程5: 2松茸石锅鸡   行程6: 3浓汤烩鲜菌   行程7: 4青椒鲜松茸   行程8: 5松茸包子   行程9: 6--松茸面   行程10: 7香煎羊肚菌   行...

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看着就鲜美
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关键是哪里能吃到啊?楼主,林芝哪个餐馆?
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bbs51834118 2017/08/22 20:37:25 发表在 15楼

关键是哪里能吃到啊?楼主,林芝哪个餐馆?

松茸季的时候 基本每个差不多点的饭店都有!
2017-08-22 20:40 回复
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