热参观金徽酒业小记

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渡口2009 宋MAX: 0浏览/2017-05-25 22:34

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行程安排

行程1：宝鸡-徽县-宝鸡宝鸡市-212省道-316国道-徽县-金徽酒业

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【出发时间】2017-4

【旅行周期】1-3天

【人均费用】500以下

五一前去甘肃陇南办事，当地朋友安排去甘肃知名的金徽酒厂参观，生态园区优美的环境，现代化灌装及古法酿造相结合的生产工艺，给我留下了深刻的印象。手机拍了一些照片，发上来分享给大家。

插播一段网上对金徽酒的介绍，以便于大家了解：

金徽酒历史悠久，据地方志记载和出土文物考证，早在西汉时期，这里就开始酿酒。南宋绍兴4年（公元1134年），名将吴玠在仙人关抗金大捷后，众将士用金兵头盔盛徽酒畅饮，从此“金徽酒”名声远扬。1951年，康庆坊、永盛源等多个金徽酒老作坊联合，成立了金徽酒业公司。

经过多年发展，金徽酒股份有限公司已成为以白酒生产经营为主，多元发展，具有厚重文化的企业集团，金徽生态酿酒工业园区占地及规划面积两千亩，拥有国内一流的现代化白酒生产设施、质量检测中心和国内同行业先进的专业技术团队。金徽酒股份有限公司是国家质量管理体系和食品安全管理体系认证企业，具有一流的质量管理和食品安全管理水平，其主导产品有“金徽”、“陇南春”两大品牌，“金徽”、“世纪金徽”、“陇南春”三大系列38个品种，均系浓香型白酒，年产能力万余吨。

金徽酒厂位于甘肃省陇南徽县，从宝鸡出发，要经凤县翻越秦岭历时4到5个小时才能到达。

山区多雨，谨慎驾驶

名副其实的“陇上江南”

历时四个多小时抵达徽县。办完事，第二天朋友邀请前往金徽酒园区

进入园区，首先看到的是“酒文化广场”

溜达了一下，步入厂区

厂区大门

这里既是工厂，又是国家4A级景区

先去酒文化展览馆转一下

徽县的酿酒历史可追溯到距今5000年的新石器时代，在当地出土的大量酿酒、饮酒器皿可以说明，早在汉代，徽县先民的酿酒技术就已成熟。唐末北宋初，徽县白酒已声名远播，当地还出现了酒坊、酒场等，酿酒俨然成为了徽县的一种行业。清康熙年间，徽县白酒酿造业极盛，全县大小烧坊数十家，酒税收入占到了全县税收的三分之一。在众多的烧坊中，尤以“永盛源”“宽裕成”“全隆聚”“三合公”“恭信福”几家影响最大，为徽县赢得了“中国西部酒乡”的美誉。金徽酒的前身，就是在“康庆坊”“永盛源”等多个徽酒老作坊基础上组建而成的。

酒标的变迁

老酒海展示

小时候见过这个，哈哈

穿行在园内，各种葱翠的树木、花草令人应接不暇

流水线的灌装车间

工人们井然有序的忙碌着

这应该是人工质检吧

酒海库---收藏着不少文物级的老酒海，有些酒海里面还有酒呐

据说用酒海藏酒，其内壁有一层可塑性蛋白胶质盐，遇酒精即形成半渗透的薄膜，水能渗透而酒精不能渗透，能更好地使白酒老熟。

特意保留的老厂房

热气腾腾的车间，工人们用木铲将发酵完成的酒糟均匀地翻拌，上甑，冒着热气的酒液原浆顺着导管缓缓流出。。

在这品尝了75度的原浆，忘拍照片

车间另一边，一排排长方形窖池，依次排开，老窖池窖泥中蕴藏的丰富微生物菌群，分解产生的芳香物质，促使金徽酒风味物质形成。

厂区的道路两旁种植了大片的樱花，被称为“樱花大道”

各色樱花争奇斗艳

琼浆路

陶坛库--新蒸馏的酒有辛辣味、糠糟味，冲鼻涩口，一般都需要经过贮存，使酒内的杂醇杂酯类物质得到挥发，使酒体进行自发的酯化与氧化反应，去杂增香。陶坛因其坯胎结构比较粗糙，周身存在气孔，空气中的氧易进入陶坛中，促使酒体内氧化反应加速

度数太高，容我缓缓

还有谁？还有谁？敢跟我喝

-------------------------------点滴记录，与君分享

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_薛掌柜关禁闭已屏蔽: 世嘉

参观甘肃金徽酒业，试问，为啥没泡个酒缸

2017-05-25 22:36 回复

沙发

骑火箭的卫星关禁闭已屏蔽: 欧蓝德(进口)

说实话，这酒喝了上头，第二天头疼

2017-05-25 23:13 回复

板凳

Mz西域关禁闭已屏蔽

哈哈，兄弟去徽县了！

2017-05-25 23:56 回复

地板

Mz西域关禁闭已屏蔽

锦绣陇南！

2017-05-25 23:57 回复

踏山踏水关禁闭已屏蔽: 汉兰达

遨游的卫星 2017/05/25 23:13:29 发表在板凳

说实话，这酒喝了上头，第二天头疼

如果第二天头疼，是不是可以说是酒精勾兑的，不是纯粮勾兑的？

2017-05-26 00:13 回复

渡口2009 楼主关禁闭已屏蔽: 宋MAX

遨游的卫星 2017/05/25 23:13:29 发表在板凳

说实话，这酒喝了上头，第二天头疼

没有吧，我没觉得

2017-05-26 00:25 回复

渡口2009 楼主关禁闭已屏蔽: 宋MAX

梦在西域 2017/05/25 23:56:27 发表在地板

哈哈，兄弟去徽县了！

是呀，哥哥

2017-05-26 00:27 回复

渡口2009 楼主关禁闭已屏蔽: 宋MAX

梦在西域 2017/05/25 23:57:02 发表在 4楼

锦绣陇南！

嗯哪

2017-05-26 00:27 回复

开长安永久平安关禁闭已屏蔽: 长安CS35

2017-05-26 06:30 回复

咬死你xv 关禁闭已屏蔽: 斯巴鲁XV

渡口2009 2017/05/25 22:34:38 发表在主楼

行程安排行程1：宝鸡-辉县-宝鸡宝鸡市-212省道-316国道-徽县-金徽酒业=====================================================【出发时间】2017-4【旅行周期】1-3天【人均费用】500以下五一前去甘肃陇南办事，当地朋友安排去甘肃知名的金徽酒厂参观，生态园区优美的环境，现代化灌装及古法酿造相结合的生产工艺，给我留下了深刻的印象。手机拍了一些照片，发上来分享给大家。插播一段网上对金徽酒的介绍，以便于大家了解：金徽酒历史悠久，据地方志记载和出土文物考证，早在西汉时期，这里就开始酿酒。南宋绍兴4年（公元113...