荐 望梅止渴、五月一起吃起来！

杨梅颗色艳汁味重自古名噪海内外其种植历史至已有两千年而且据境内河姆渡遗址考古发现千年前就有野杨梅存在由此赢余姚杨梅冠天美丽盛誉1995年余姚被中央农业部命名为中国杨梅之乡2004年被评为杨梅原产现有栽培面积8.2万亩常年产量2.5万吨全国荸荠种杨梅主产区 在每年5月底6月中旬～7月初余姚市举办年度杨梅节在该市河姆渡镇市镇丈亭镇牟山镇马渚镇都会联合举办杨梅之乡欢乐游主题旅游活动杨梅山灯谜会西山白杨梅品尝等活动
东山枇杷采摘回城市农夫玩出瘾眼见杨梅渐红车友们又开始商议起自驾果园新计划盘点来去决定去余姚谁让会稽杨梅天为奇俱乐部探梅先遣队前日出发踏遍余姚梅林酸甜讯息新鲜出炉余姚诸杨梅观光基让这个季节采摘自驾可以随意行
海出发余姚速驰骋2个时以余姚为中心匆匆走遭沿省道行入东西南北杨梅分布点亲身感受杨梅之乡名虚传余姚6月定当个口水泛滥时节
杨梅我国传统名果之曾被历代诗人所歌咏留许名篇明代学士徐阶以折来鹤顶红犹湿剜破龙睛血未干若使太真知此味荔枝焉能到安诗颂其味胜过荔枝同时杨梅还富含蛋白质糖钙磷等种维生素有生津止咳帮助消化利尿益肾去暑解闷等功效所以除有较品尝价值外还具有较药用价值李时珍在《本草纲目》中写道杨梅可止渴脏能涤肠胃除烦愤恶气经现代科学技术测定杨梅核仁中含有维生素B17有防癌治癌作用
杨梅文化  听语音
余姚杨梅节开幕式在丈亭镇举办同时位于余姚市杨梅主产区河姆渡丈亭市马渚隐等60个杨梅旅游观光区开始迎接游客
余姚杨梅文化节
余姚杨梅节将从15日持续到30日期间举行吃杨梅比赛摘杨梅比赛游客最喜欢杨梅旅游点评比等系列活动为方便游客出行杭州至余姚海至余姚杨梅旅游专线也于昨天开通 据悉余姚新建设杨梅旅游观光区建有配套休息亭厕所山游步道停车场统制作交通引导标志设立游客接待机构配备有接待导游等工作人员天可以接待5万人山采摘杨梅 记者在昨日开幕2006余姚杨梅节获悉颗杨梅通过与经济旅游文化等产业对接含金量增如今已成余姚市7个杨梅产区乡镇致富法宝目前该市丈亭市等7个乡镇60个杨梅旅游观光区已全部挂牌预计今年将接待各游客达30万人次同比增30%可直接创收亿元 余姚杨梅节已举办年但跳出杨梅山摘模式给杨梅嫁接最时尚乡村游农家乐等旅游文化新内涵却最两年事余姚先后推出千人万人摘杨梅杨梅之乡欢乐游等主题旅游活动吸引省内外众游客前来品尝满山红果子做热余姚农家乐风土人情游由卖杨梅转到卖旅游梅农们再担心杨梅丰收时会在枝头杨梅农家菜休闲观光起快鼓起梅农腰包去年杨梅节后杨梅旅游乡镇市各家银行存款总额子新增7000万元 旅游区梅农富其他方梅农眼红纷纷主动要求成为旅游接待点预计在最两年将内达到100家(宁波日报记者吴俊琦通讯员蒋玮记者文辉余姚记者站龚宁叶初江)
食疗与吃法  听语音
杨梅食疗方法
1胃肠胀满或急性肠炎引起腹痛吐泻痢疾腹泻杨梅用食盐腌制时间越久越用时取数枚以开水泡服或杨梅酒30－60克每天服3次或酒果4－5颗
2口干舌燥热烦渴用鲜果50－100克洗净生食早晚各次
3便畅尿路感染或有灼痛感鲜果60－90克捣烂加冷开水1杯调匀滤取汁液服每天3次
4劳累过度引起头昏全身肌肉关节疼痛杨梅酒30－60克早晚各服次
5痢止杨梅烧存性研末米汤调服每日2次每次6克
6头风作痛杨梅为末每饭后薄荷汤送服9克或以清风散同煎服
7痧气腹痛吐泻杨梅烧酒1两或吃用酒浸过杨梅果2～3个即可治疗
8止血生肌用盐藏杨梅核捣如泥做成块收存凡遇破伤以块研末敷涂
9恶疮疥癣用杨梅树皮及根煎汤洗
10牙痛用杨梅树皮及根煎水含漱
11牙龈出血等维生素C缺乏症用半成熟鲜果30－60克洗净早晚各次
12预防中暑鲜果30克水煎服午各次
杨梅吃法全
1通常吃法
将杨梅用淡盐水洗净即食或蘸蜂蜜酸奶沙拉炼乳都可
2冰杨梅酒
般杨梅酒都用白酒浸泡时间味辛辣我改良用绍兴古越龙山或女儿红年陈加半瓶蜂蜜然后放入冰箱冷藏周口感非常但也有酒后劲
3冰镇杨梅
洗净杨梅放儒保鲜盒撒些白糖然后放入冰箱冷冻随吃随取夏季消暑品也延杨梅保质期又方法
4糖水杨梅
将杨梅加许盐放电饭锅中蒸熟加冰糖焖会儿就象吃杨梅罐头样
5杨梅奶昔
将蒸熟杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆倒碗原味酸奶加勺杨梅果浆摆成心吃时搅匀非常
6杨梅圣代
放块蒙牛奶酪雪糕摆些自己喜欢水果我手头只有猕猴桃就加两颗乐天杏仁糖舀两勺杨梅果浆
7杨梅甜酒
新鲜杨梅500克白糖50克杨梅洗净后加人白糖共同捣烂放人瓷罐中自然发酵1周后成酒用纱布滤汁（若甜度够可加适量白糖）再置锅中煮沸停火冷却后装瓶密封保存越陈久者越随量饮用此酒具有清解暑热止泄功效可用于预防中暑及治疗暑热泄泻
8杨梅浸酒
成熟杨梅若干粱酒适量选杨梅后洗净浸人粱烧酒中（酒量以浸没杨梅为度）密封1周备用需要时食杨梅2－3枚或饮服杨梅酒半盅此酒具有祛寒消食止痛功效对虚寒性泄泻院腹冷痛及发疾吐泻等病症具有辅助食疗作用
9杨梅蒸糕
杨梅20枚面粉50克鲜奶250毫升白糖250克鸡蛋4枚熟猪油2O0克杨梅用淡盐水洗净榨取杨梅汁取容器个倒入面粉白糖牛奶打入鸡蛋再加入猪油杨梅汁及适量清水搅拌均匀制成稀调适中糊状物容器笼蒸约45分钟至熟透后取出放凉后切块再放人电烤炉烤至金黄色时取出装盘即成此糕具有生津止渴开胃消食通利肠腑功效适用于津伤烦渴食欲振消化良肠腑积滞及久病体虚等病症无病者食之可强壮身体
10盐腌杨梅
杨梅若干食盐适量杨梅洗净后用食盐腌制备用越久越用时取数颗泡开水服此杨梅具有理气消积除胀作用适用于食积化胃肠胀满等病症
11杨梅蜜饮
杨梅200克蜂蜜适量将杨梅去杂洗净捣烂滤出汁水放砂锅内烧沸加人适量蜂蜜水再煮沸即成此蜜饮具有生津润燥补中胃功效对于肺燥干咳虚劳久咳痢疾腹痛等病症有定辅助食疗效果
12冰镇杨梅
杨梅买回来后洗净最用盐水泡半个时到时怕酸同志注意啦你可以把沥干水杨梅加白糖蜜糖或者麦芽糖拌匀再装入密封保鲜盒之后在面盖层白开水做冰块之后密封放入冰箱冷藏放置3－4时后再吃使糖有充分时间溶解渗入杨梅冰块融化同时也会有部分杨梅汁渗出冰水混合这样杨梅吃完后还能有杨梅汁
13冰冻酸梅汤
新鲜杨梅买回来洗净同样用盐水浸泡半时到时然后放在碟子里锅蒸约半时蒸取出后将杨梅捣烂挑出杨梅核然后加入凉开水白糖装在容器里放冰箱冷藏随时可以饮用这个方法麻烦点过杨梅汤味道错
14糖拌腌杨梅
就将杨梅放在个瓮中然后洒盐腌制天半月之后就可以取出来实用烹饪方法将腌杨梅放在器具中加入量水蒸熟或者在微波炉中加热
15干杨梅
先把杨梅用食盐腌制出水后放到太阳底曝晒半个月比较酸杨梅可加点甘草杨梅晒干后就可以吃而且还可以放到密封玻璃罐里存放将杨梅蒸蒸晒干用加任何调味又香又酸味道胜过超市扬梅干几倍
16杨梅果酱
两斤杨梅洗净控水．直接放入锅中加红糖半斤开火会就出糖要停搅拌加点盐再加半个柠檬汁慢慢汤浓稠杨梅变又加杯红酒．定要停搅拌．最后把汤收点也剩即成杨梅果酱
咸味杨梅制作材料主料杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升
咸味杨梅特色带有杨梅香味且咸中带甜风味别致适宜喜食咸味者食用
咸味杨梅做法将成熟杨梅洗净把杨梅放入锅中加入30克食盐拌匀腌渍1天使其水分析出然后用清水漂洗掉苦味及盐分取食盐10克放入锅中倒入杨梅50毫升冷水腌渍2天后捞出放在竹屉晾晒1天将红糖冷水250毫升及晒干咸杨梅放入锅中用火煮沸后改用火煮15～25分钟即可离火将煮杨梅捞出放在竹屉晾晒1天即成